Zucchini kootu recipe (Vegan, GF) - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in zahlreichen Gerichten Anwendung findet. Von kleinen Snacks über Hauptgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Desserts gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzubeziehen.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.
Zucchini kootu recipe (Vegan, GF)
Kootu is a Tamil word for a stew made with, mostly one variety of, vegetables and lentils.
In this kootu, yellow (moong) lentils are simmered gently with chunks of zucchini and a masala made with fresh coconut, cumin, and black pepper.
Learn to make this quintessential South Indian dish with me in under 30 minutes. You can have it as a meal on its own or as a side.
This recipe is free of these allergens: gluten, nuts, soy, and dairy. This recipe is also grain-free, vegan, and allium-free.
The full recipe is available here: https://mygoodfoodworld.com/courgette-with-mung-lentils-and-fresh-coconut/
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Für ein leckeres Hauptgericht bietet sich an eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Ganz gleich, als Appetizer, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse begeistern!