Verpassen Sie dieses Rezept nicht - Zucchini-Roulade!| Schmackhaft.tv - Zucchini ist ein flexibles Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommt. Von kleinen Snacks über Fleischgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in leckere Rezepte einzubeziehen.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit etwas Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.

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Zutaten: Zucchini - 2 Stück Eier - 2 Stück Mehl - 250 g Salz - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer - ½ Teelöffel gekochte Eier - 5 Stück Thunfischkonserven - 200 g Frühlingszwiebeln - 30 g Mayonnaise - 80 g Kuchendeckel bei 180 ° C 25 min backen Tablett mit den Abmessungen 30 cm x 45 cm Im Kühlschrank 1 Stunde

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Für ein leckeres Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - die vielseitige Zucchini kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!