Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch Kochvideos Rezepte Villa Martha Kochschule - Die Zucchini ist ein flexibles Gemüse, welches in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommt. Von Appetithäppchen über Fleischgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch Kochvideos Rezepte Villa Martha Kochschule

In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein.

Rezept gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Zutaten gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

2 Zucchini 140 g Hackfleisch 2 Eigelb 4 Streifen Bacon 2 EL getrocknete Tomaten 1/2 Zwiebel 20 g Schwarzbrot 2 TL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer

Zubereitung gefüllte Zucchini mit Hackfleisch

Wir schneiden das Schwarzbrot in feine Würfel und weichen es mit etwas Milch auf. Die Zucchini wir längs halbieren und das Kerngehäuse der Zucchini entfernen. Die Innenfläche der Zucchini salzen. Das zusammen mit dem Eigelb, aufgeweichtem Schwarzbrot, getrockneten Tomatenwürfeln, Zwiebelwüfeln, sowie Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengte Hackfleisch wird zur Füllung der Zucchini verwendet. Die Zucchini werden nun gleichmäßig mit der Hackmasse gefüllt und anschließend den leicht angedrückten Speck/Bacon herumwickeln. Die gefüllten Zucchini werden nun bei 140°C Umluft im Backofen gegart. Fertig gebacken können die gefüllten Zucchini zerteilt als Fingerfood verwendet werden. Um Ganzen gelassen stellen die gefüllten Zucchini eine leckere Beilage dar.

Guten Appetit wünscht

Die Kochschule Villa Martha

Rezept 42
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Für ein köstliches Hauptgericht eignet sich eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Appetizer, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!