Original Dresdner Eierschecke | Traditionell und mit Liebe gebacken - Eierkuchen sind in vielen anderen Teilen der Welt sehr beliebt. Sie sind schnell gemacht, köstlich und vielseitig. In diesem Artikel werde ich eine einfache Anleitung für Pfannkuchen und hilfreiche Tricks zur perfekten Herstellung mit Dir teilen.
Original Dresdner Eierschecke | Traditionell und mit Liebe gebacken
#backen #eierschecke #kuchen Original Dresdner Eierschecke , ein traditionelles Backrezept aus Sachsen mit Liebe gebacken. Jollanta Lehmann, Hobbyköchin und Bäckerin aus Leidenschaft, hat euch Ihr Rezept aufgeschrieben:
1. Schicht / Scheckenboden 150 g Mehl 50 g Butter 75 g Zucker 1 Ei 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung:
Alle Zutaten mit Knetwedel eines elektrischen Rührmixgerätes verrühren, bis diese eine körnige Beschaffenheit erhalten. Danach alles kurz durch- kneten und auf den zuvor eingefetteten Boden der Springform geben, sowie von der Mitte aus, andrückend verteilen inkl. der Ausformung eines kleinen Randes.
Zutaten: 2. Schicht / Quarkmasse 750 g Quark 1/2 gekochter Pudding erkaltet 150 g Zucker 1 Eigelb 2 EL Kartoffelmehl 1 Prise Salz Saft einer halben Zitrone Zubereitung:
Alle Zutaten mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 2 Minuten mit Mix- stäben verrühren, bis die Quarkmasse cremig ist. Danach bei Bedarf Rosinen unterheben und die Quarkmasse über den Kuchenboden in der Springform flächig verteilen.
Zutaten: 3. Schicht / #Gusse 125 g Butter 1/2 gekochter #Pudding, erkaltet 100 g Puderzucker 3 Eigelb 2 EL Kartoffelmehl 1 EL Vanillezucker
Zubereitung: Alle Zutaten mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 2 Minuten mit Mix- mixen, bis die Masse cremförmig ist. 4 Eiweis 1 Prise Salz
Eiweiß mit einem elektrischen Rührmixgerät ca. 3 Minuten mit Mixstäben schlagen, bis es fest wird und schnittfähig ist. Dabei Prise Salz zugeben. Das steif geschlagene Eiweiß unter die Masse heben und als letzte Schicht in die Springform füllen. Alle Zutaten mit Knetwedel eines elektrischen Rührmixgerätes verrühren, bis diese eine körnige Beschaffenheit erhalten. Danach alles kurz durch- kneten und auf den zuvor eingefetteten Boden der Springform geben, sowie von der Mitte aus, andrückend verteilen inkl. der Ausformung eines kleinen Randes. Backzeit: ca. 60 Minuten bei 170°C Ober- und Unterhitze Arbeitszeit: ca. 60 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittell / Brennwert 100 g: 368 kcal / 1616.10 kJ
Hier zum Rezept: http://www.topfgucker-tv.de/dresdner-eierschecke-3/
Diese typische regionale Backspezialität ist auch über die Grenzen hinaus bekannt. Jolanta Lehman zeigt uns eine dreischichtige Eierschecke. Wichtige Zutaten für den Belag sind Quark, Pudding und Eiweis. Woher der Name stammt und was sonst noch wichtig ist, wird im Videorezept verraten.
Noch mehr Rezepte zum Backen: https://www.topfgucker-tv.de/backen-suessspeisen/
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Pfannkuchen sind eine absolut unkomplizierte leckere Mahlzeit, die zu jederzeit genossen werden kann. Ob zum Mittagessen, das Gericht ist immer perfekt. Probieren Sie eine einfache Anleitung aus und passen Sie es ganz individuell an, um Ihren perfekten Eierkuchen zu kreieren. Lassen Sie es sich schmecken!