Adana Shish Kebab (ohne Grill) - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er perfekt ist.
Adana Shish Kebab (ohne Grill)
In diesem Video mache ich gemeinsam mit meinem Bruder Nils einen Adana Shish Kebab. Und das ohne Grill.
Zutaten für 4 Kebabs
Kebab 300g Rindshack 200g Lamm 1 Rote Spitzpaprika 1 Grüne Paprika 1 Chili (optional) 1 EL Paprikapulver Gute Prise Salz
Die Kebab’s für 10min pro Seite auf hoher Stufe über der Pfanne braten.
Salat 1 Salatgurke 2 Rote Zwiebeln 2 Tomaten Olivenöl Salz Pfeffer Sumach (Gewürz) oder Saft einer halben Zitrone Fladenbrot
Knoblauchsauce 500g Naturjoghurt 3 Knoblauchzehen Bund Schnittlauch & Petersilie Salz & Pfeffer Spritzer Zitronensaft
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Flammkuchen ist ebenfalls für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein einfaches und lecker Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.