Banana Bread (Bananenbrot) – Migusto Rezept - Banana Bread ist in den letzten Jahren zu einem wahren Trend geworden, da es schnell und einfach zuzubereiten ist und nur einfache Zutaten erfordert, die in fast jeder Küche vorhanden sind. Das Ergebnis ist ein saftiges, süßlich, duftendes Brot mit einem leichten Bananenaroma, das als perfektes Frühstück oder als Snack für zwischendurch eignet.

Es gibt viele Varianten des Bananenbrot-Rezepts, die individuell angepasst sind. Einige Menschen verfeinern das Brot zum Beispiel mit Nussstückchen oder Schokoladenstückchen, um dem Brot einen intensiveren Geschmack zu verleihen. Andere verwenden gesündere Süßungsalternativen wie Honig oder Sirup aus Ahornsirup, um das Brot etwas gesünder zu machen.

Banana Bread (Bananenbrot) – Migusto Rezept

Bananenbrot ist ein feines, cremiges Süssgebäck. Es kann mit diversen Toppings serviert werden, so mit Gewürzbutter und Apfel, mit Kürbis-Ricotta, mit Kiwi. Zum Rezept Banana Bread auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/banana-bread

Banana Bread

Für 8 Personen für 1 Cakeform à 30 cm

Zutaten

Butter für die Form 120 g Butter 4 vollreife Bananen 2 Eier 120 g Rohzucker 180 g Mehl 1 Beutel Vanillezucker 1 Prise Fleur de sel 1 TL Backpulver 1 TL Natron 1 TL Zimt

Zubereitungsschritte

Backofen auf 180 °C vorheizen. Cakeform ausbuttern. Butter schmelzen. 3/4 der Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier verquirlen und mit den Bananen mischen. Butter und restliche Zutaten bis und mit Zimt beigeben. Masse gut verrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Restliche Banane längs halbieren und leicht in den Teig drücken. Brot in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Nadelprobe machen. Banana Bread herausnehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit einem Topping servieren.

Sanddorn-Beeren-Topping:

Sanddornmark auf Banana-Bread-Scheiben verteilen. Mit Beeren belegen und nach Belieben mit Pfefferminze bestreuen und sofort servieren.

Gewürzbutter-Apfel-Topping:

Schale einer Orange fein zu 100 g weicher Butter reiben. Mit je 1 TL Zimt, gemahlenem Kardamom und Ingwer sowie 2 EL Orangenblütenhonig mischen. Apfel in feine Schnitze schneiden. Banana Bread mit Gewürzbutter und Apfelscheiben anrichten. Mit wenig Honig beträufeln und sofort servieren.

Vanilleglace-Topping:

Banana-Bread-Scheiben nach Belieben in einer beschichteten Bratpfanne mit wenig Öl beidseitig anbraten. Mit Vanilleglace anrichten. Mit gerösteten gehackten Erdnüssen und etwas rosa Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

Kürbis-Ricotta-Topping:

120 g Kürbis (Knirps) in kleine Würfel schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Wasser abgiessen, Kürbis fein pürieren und auskühlen lassen. 60 g Kürbiskerne mit 3 EL Zucker in einer beschichteten Pfanne caramelisieren lassen. Auf Backpapier verteilen, auskühlen lassen. Kürbispüree mit 100 g Ricotta und 2 EL Honig verrühren. Etwas dunkle Schokolade fein hacken. Kürbis-Ricotta-Püree mit Kürbiskernen und Schokolade auf dem Banana Bread anrichten. Einige Thymianblättchen darüberzupfen und sofort servieren.

Frischkäse-Topping:

Banana Bread mit Frischkäse und Konfitüre, z.B. Himbeerkonfitüre, bestreichen. Basilikum darüberzupfen. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

Kiwi-Topping:

Etwas Kokos Coyog auf die Banana-Bread-Scheiben geben. Mit Kiwischeiben, Pefferminzblättchen und Granatapfelkernen anrichten und sofort servieren.

Tipps - Banana Bread vor dem Backen mit Sesam oder Kokosflocken bestreuen. - Teig mit 80 g gehackter dunkler Schokolade oder 100 g gehackten Nüssen ergänzen. - Übrige Banane nicht Mitbacken und dafür nach dem Backen auf dem Banana Bread anrichten. Mit warmem Quittengelee glasieren und mit gehackten Pistazien bestreuen. - Je nach Reifegrad der Banane wird der Teig süsser. - Banana Bread am Vortag zubereiten.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min. + ca. 50 Min. backen

Nährwerte pro Person

Kalorien 330 kcal / 1350 kJ Fett 14 g Eiweiss 5 g Kohlenhydrate 43 g Fett 39,6 % Eiweiss 6,3 % Kohlenhydrate 54,1 %

Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch
https://i.ytimg.com/vi/v7biQpAmrBg/hqdefault.jpg
source.

Bananenbrot eignet sich perfekt zum Einfrieren, um jederzeit eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand zu haben. Um es aufzutauen, muss man es einfach nur aus dem Gefrierschrank nehmen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Bananenbrot ist ein unkompliziertes und leckereres Gebäck, das man jederzeit zu Hause herstellen kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, übrige reife Bananen zu verwenden und ein leckeres und gesundes Gebäck zu genießen. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Ergebnis!