Bananenbrot mit Walnüssen, Mandeln und Haferflocken - Banana Bread ist in den letzten Jahren zu einer echten Modeerscheinung geworden, da es schnell und unkompliziert zuzubereiten ist und nur wenige Zutaten erfordert, die in fast jeder Küche vorhanden sind. Das Ergebnis ist ein saftiges, süßlich, duftendes Brot mit einer dezenten Bananen-Note, das als perfektes Frühstück oder als Snack zwischendurch eignet.

Es gibt viele Varianten des Bananenbrot-Rezepts, die individuell angepasst sind. Einige Menschen ergänzen das Brot gerne um Nussstückchen oder Schokoladenstückchen, um dem Brot mehr Textur und Geschmack zu geben. Andere verwenden gesündere Süßungsalternativen wie Honig oder Sirup aus Ahornsirup, um das Brot etwas gesünder zu machen.

Bananenbrot mit Walnüssen, Mandeln und Haferflocken

Das Bananenbrot schmeckt innen sehr weich und hat außen eine schöne Kruste. Durch die Walnüsse, Mandeln und Haferflocken ist das Brot mit Bananen sehr nahrhaft und ist einfach herrlich lecker.

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Hier ist mein Rezept für Bananenbrot mit Walnüssen, Mandeln und Haferflocken

Zutaten ————- 3 reife Bananen 180 ml Milch zimmerwarm 1 Ei 3 EL geschmolzenes Kokosöl 90 g brauner Zucker 1 TL Vanilleextrakt 1 TL Zimt 3 ½ TL Backpulver Prise Salz 155 g Mehl 120 g Haferflocken 75 g gehackte Nüsse z.B. Walnüsse und Mandeln

Zubereitung ——————– 1. Eine Kastenform einfetten und mit Haferflocken bestreuen. 2. Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. 3. Ei und braunen Zucker in einer Schüssel mixen. 4. Milch, Kokosöl, Salz und Zimt hinzufügen und gut umrühren. 5. Haferflocken dazugeben, einrühren und 10 Minuten quellen lassen. 6. Nüsse in einem Blender zerkleinern. 7. Mehl, Backpulver und Nüsse unterrühren. 8. Die zerdrückte Bananenmasse beimengen. 9. Den fertigen Teig in die Form geben, Walnüsse darauf legen und Haferflocken streuen. 10. Das Bananenbrot in den vorgeheizten Ofen auf 220 Grad stellen. 11. Nach 30 Minuten Backzeit die Hitze auf 200 °C reduzieren und weitere 20 Minuten backen. 12. Das Bananenbrot 15 bis 20 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf einen Kuchenrost stürzen.

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Bananenbrot lässt sich auch hervorragend einfrieren, für schnelle und leckere Mahlzeiten auf Vorrat. Um es aufzutauen, genügt es, es aus dem Gefrierschrank zu entnehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Bananenbrot ist ein einfaches und köstliches Gebäck, das jeder zu Hause herstellen kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, reife Bananen aufzubrauchen und ein schmackhaftes und gesundes Gebäck zu genießen. Probieren Sie es aus und genießen Sie das Ergebnis!