Cremige Kürbissuppe | Rohkost | Vegetarisches Rezept | Glutenfrei - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das schnell und einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.
Cremige Kürbissuppe | Rohkost | Vegetarisches Rezept | Glutenfrei
Diese Kürbiscremesuppe bekommt durch das Kernöl ihr i-Tüpfelchen und schmeckt warm am besten. Man kann sie als Vorspeise anstelle von Salat servieren – denn diese Suppe ist Rohkost und bekommt ihre Wärme durch das warme Wasser und die Reibungshitze beim Pürieren. Gerade für den Winter sehr geeignet und schnell gemacht! Gesund und lecker – guten Appetit!
►REZEPT INFO◄
🔸Zutaten :
500 g Hokkaido-Kürbis 70 g Karotte 100 g rote Paprika 100 g Tomate 300 ml Kokosmilch 3 EL weißes Mandelmus 1 EL Honig 1 TL Kräutersalz 1 Scheibe Ingwer geschält 1 Zehe Knoblauch ½ TL Steinsalz 300 ml heißes Wasser
🔸Zubereitung :
-Kürbis entkernen und mit Schale in Stücke schneiden -anderes Gemüse ebenfalls stückeln -Ingwer schälen -Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und für ca. 2-3 Min. zu cremiger Suppe mixen -Sofort warm servieren und mit Kürbiskernöl und Kresse verzieren
🔸Tipp:
Mit einem Speisenthermometer kann man ca. 60 Grad warmes Wasser zufügen, so dass die Suppe insgesamt nicht wärmer als 42 Grad wird und deshalb noch roh ist.
►WEITERE PFLANZLICHE REZEPTE◄
🔸Alle Rezepte: https://www.youtube.com/playlist?list=PLE8sr8pGmV29hoJSDHSUxw2VNR5SPBDjR
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!