Die Perfekte Kürbissuppe 🎃 - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Die Perfekte Kürbissuppe 🎃

Kürbis Suppen Rezept

3 Eigenschaften, die eine Kürbissuppe für mich haben muss: - Nicht zu cremig, sondern eher flüssig - Herbstlich gewürzt - Nicht zu süss/zu milchig Ich habe heute eine Kürbissuppe gemacht Zutaten aus dem Video:

- 1/2 (1,5kg) Hokkaido Kürbis - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - Ca. 20 ml Olivenöl - 5-6 Nelken - 2 TL Kurkuma - 1,5 TL frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer - 2 TL Salz - 500ml Gemüse Brühe (ungesalzen) - 1 Liter Wasser

Zubereitung: 1. Olivenöl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und Gewürze darin leicht anbraten 2. Dazu dann grob gehackte Knoblauchzehe und gewürfelte Zwiebel geben und mit anbraten, bis die Zwiebeln die Farbe der Gewürze langsam annehmen 3. Nelken spätestens jetzt wieder aus dem Topf entfernen (da sie später beim pürieren zu bitter werden und den Geschmack der Suppe ändern) 4. Kürbis in Würfel schneiden und in den Topf geben. Deckel schliessen und für 20-30 Minuten köcheln lassen. Am besten immer wieder den Kürbis im Topf vermischen und checken ob er weich geworden ist 5. Ist der Kürbis so weich, dass man ihn zerdrücken kann, kann man die Gemüsebrühe und das Wasser hinzugeben und die Suppe nochmals 20 Minuten lang köcheln lassen 6. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer vorsichtig ohne den Topfboden zu berühren zermixen. 7. Ab hier kann man entscheiden ob die Suppe die präferierte Konsistenz hat. Ist die Suppe zu flüssig, dann länger köcheln lassen bis sie cremiger wird. Ist die Suppe zu cremig, dann Wasser hinzugeben und nochmal aufkochen.

Serviert habe ich die Suppe mit Kürbisskernöl und Kokussnussmilch
https://i.ytimg.com/vi/0zXHMnUGox0/hqdefault.jpg
source.

Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!