­čą░´ŞĆ Die Perfekte K├╝rbissuppe ­čÄâ-Herbstklassiker: K├╝rbissuppe nach Omas Rezept

Die Perfekte K├╝rbissuppe ­čÄâ - K├╝rbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das schnell und einfach zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche K├╝rbissorten, die f├╝r dieses Gericht verwendet werden k├Ânnen, aber die am h├Ąufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept f├╝r K├╝rbissuppe vorstellen, das f├╝r vier Personen ausreicht.

Die Perfekte K├╝rbissuppe ­čÄâ

K├╝rbis Suppen Rezept

3 Eigenschaften, die eine K├╝rbissuppe f├╝r mich haben muss: - Nicht zu cremig, sondern eher fl├╝ssig - Herbstlich gew├╝rzt - Nicht zu s├╝ss/zu milchig Ich habe heute eine K├╝rbissuppe gemacht Zutaten aus dem Video:

- 1/2 (1,5kg) Hokkaido K├╝rbis - 2 Knoblauchzehen - 1 Zwiebel - Ca. 20 ml Oliven├Âl - 5-6 Nelken - 2 TL Kurkuma - 1,5 TL frisch gemahlener Schwarzer Pfeffer - 2 TL Salz - 500ml Gem├╝se Br├╝he (ungesalzen) - 1 Liter Wasser

Zubereitung: 1. Oliven├Âl auf mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und Gew├╝rze darin leicht anbraten 2. Dazu dann grob gehackte Knoblauchzehe und gew├╝rfelte Zwiebel geben und mit anbraten, bis die Zwiebeln die Farbe der Gew├╝rze langsam annehmen 3. Nelken sp├Ątestens jetzt wieder aus dem Topf entfernen (da sie sp├Ąter beim p├╝rieren zu bitter werden und den Geschmack der Suppe ├Ąndern) 4. K├╝rbis in W├╝rfel schneiden und in den Topf geben. Deckel schliessen und f├╝r 20-30 Minuten k├Âcheln lassen. Am besten immer wieder den K├╝rbis im Topf vermischen und checken ob er weich geworden ist 5. Ist der K├╝rbis so weich, dass man ihn zerdr├╝cken kann, kann man die Gem├╝sebr├╝he und das Wasser hinzugeben und die Suppe nochmals 20 Minuten lang k├Âcheln lassen 6. Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer vorsichtig ohne den Topfboden zu ber├╝hren zermixen. 7. Ab hier kann man entscheiden ob die Suppe die pr├Ąferierte Konsistenz hat. Ist die Suppe zu fl├╝ssig, dann l├Ąnger k├Âcheln lassen bis sie cremiger wird. Ist die Suppe zu cremig, dann Wasser hinzugeben und nochmal aufkochen.

Serviert habe ich die Suppe mit K├╝rbisskern├Âl und Kokussnussmilch
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie ger├Âsteten K├╝rbiskernen, gehacktem Koriander oder knusprigen Zwiebeln.

K├╝rbissuppe ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen l├Ąsst. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an N├Ąhrstoffen und Ballaststoffen, die f├╝r eine gesunde Ern├Ąhrung unerl├Ąsslich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der k├Âstlichen Kombination aus K├╝rbis, Gew├╝rzen und Sahne verzaubern!