Dieses Blumenkohl Rezept ist sooo lecker VEGAN | Indisch Kochen - Blumenkohl ist ein flexibles und nahrhaftes Lebensmittel, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, kann Karfiol auch als Hauptbestandteil in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.

Dieses Blumenkohl Rezept ist sooo lecker VEGAN | Indisch Kochen

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Dieses indische Blumenkohl-Kartoffel Rezept ist wirklich köstlich und auch vegan. Selbst Diejenigen unter euch, die Blumenkohl nicht zu gerne essen sollten dieses Rezept unbedingt nachkochen.

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Zutaten: • 500g Blumenkohlröschen (1 kleiner Blumenkohl) • 250g Kartoffeln in grobe Stücke geschnitten • 50g TK Erbsen • 1 mittelgroße gehackte Tomate (200g) • 1TL Kreuzkümmel (Bestellen: https://amzn.to/3GhEEaE*) • Indisches Lorbeerblatt (optional) • 1 getrocknete Chili • ½ TL Kashmiri- Chili Pulver (Bestellen: https://amzn.to/3BvFVao*) • 20g Ingwerpaste (Selbst machen: https://youtu.be/OPz099VZ738) • 1TL Korianderpulver (Bestellen: https://amzn.to/2ZyZyBh*) • 1TL Kurkuma (Bestellen: https://amzn.to/3npO5w4*) • ½ TL Garam Masala zum Garnieren (Selbst machen: https://youtu.be/L3FF2moHJyQ=) • 4 EL neutrales Öl z.B Sonnenblumenöl • 165g Kokosmilch (60%) (kleine Dose) • 200ml Wasser mit 1TL Speisestärke • 1TL Zucker • Salz

Zubereitung: 1. Erhitzt eure Pfanne mit Öl. Schneidet zunächst den Blumenkohl in bissfeste Stücke. Salzt ihn leicht und lasst ihn auf mittelhoher Stufe (Stufe 7) anbraten bis von allen Seiten gebräunt sind (etwa 8 Minuten). Dann wieder herausnehmen.

2. Schneidet eure Kartoffeln in grobe Stücke und wascht die Würfel gründlich ab. Dadurch wird die Stärke etwas reduziert und die Kartoffeln kleben nicht an der Pfanne, wenn man ihn anbrät. Danach tupft ihr die Kartoffeln trocken.

3. Gebt nun den Kreuzkümmel, die getrocknete Chili und das Lorbeerblatt ins heiße Öl. Anschließend gebt ihr die Kartoffeln hinzu und bratet sie auf mittlerer Stufe (Stufe 5) etwa 5 Minuten an.

4. Fügt nun die Tomaten, Ingwer und die Pulvergewürze hinzu. Die gesamte Masse bratet ihr nun wiederum auf mittlerer Stufe 5 Minuten lang an. Sobald das Öl hervortritt und die Sauce glänzt, füllt ihr das Ganze mit eurer Kokosmilch und ein wenig Wasser auf. Nun schließt den Deckel und lasst alles etwa 10 Minuten kochen bis die Kartoffeln fast gar sind.

5. Jetzt kommt der Blumenkohl wieder hinzu. Schmeckt das ganze mit Zucker ab und lasst euer Tarkari bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel weiter garen bis der Blumenkohl zu 90% gar ist. Ganz zum Schluss gebt ihr die TK Erbsen rein, schaltet die Hitze aus und garniert das Gericht mit Garam Masala. Lasst das Tarkari 5 Minuten bei Resthitze ruhen bevor ihr es serviert.

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Blumenkohl ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in der Küche auf verschiedene Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele kreative Möglichkeiten, um Blumenkohl zum Hauptbestandteil des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Karfiolrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Karfiol und probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte aus!