Eier Omelett mit Zucchini und Kräutern - Die Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, welches in diversen Gerichten verwendet werden kann. Von Vorspeisen über Fleischgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Desserts gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte einzubeziehen.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.
Eier Omelett mit Zucchini und Kräutern
Das Omelett ist sowohl nahrhaft als auch leicht, lecker und gesund. Das Rezept ist perfekt für Frühstück, als Snack und sogar Abendessen. Mit Lauchzwiebeln und Petersilie wird das Zucchini Omelett perfekt raffiniert.
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Ähnliche Rezepte:
Eier Omelett mit Champignons, Tomaten und Bohnen: https://youtu.be/PKncGGsollg Reissalat mit Eiern, Käse und gegrillten Zucchini: https://youtu.be/_6Y2AhSqPQk
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Zutaten ————-
1/2 Zucchini 6 Eier 1 Stiel Lauchzwiebel Petersilie nach Geschmack Salz nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1-2 EL Pflanzenöl
Zubereitung ——————–
Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten. Lauchzwiebel und Petersilie klein hacken. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lauchzwiebelringe hinzufügen und die Eier mit dem Schneebesen verrühren. Die Eiermasse auf die Zucchini in die Pfanne gießen. Das Eier Omelett abgedeckt bei mittlerer Hitze braten, bis die Eier stocken. Das Omelett mit Petersilie bestreuen, in Stücke schneiden und auf einem Teller servieren.
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Für ein schmackhaftes Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Ganz gleich, als Appetizer, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse überzeugen!