Elsässer FLAMMKUCHEN - das Original | Hefeteig Schinkenspeck französisch - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.
Elsässer FLAMMKUCHEN - das Original | Hefeteig Schinkenspeck französisch
Der allseits beliebte Flammkuchen, hier in der klassischen Variante als Elsässer Flammkuchen. Der knusprige dünne Hefeteig lädt aber natürlich zum Ausprobieren ein, man kann beispielsweise mit Schafskäse und Rosmarin oder etwas herbstlicher, mit Kürbis und Birne belegen. Plant ein bisschen Zeit ein, da der Hefeteig eine Stunde zum Gehen braucht.
Ein herzhafter Genuss für alle die es deftig mögen. Ideal zum Federweisser, den es im Moment überall zu kaufen gibt.
Pro Portion ca. 780 Kcal/3280 kJ – 17 g E – 43 g F - 79 g KH
Alle Zutaten sind für 2 Flammkuchen ausgelegt. Zutaten für den Teig:
• 400 g Mehl • 1 Päckchen Trockenhefe • 1 Prise Zucker • 1 Prise Salz Für den Belag: • Zwiebeln • Schinkenspeck • Crème fraîche • Salz, Pfeffer • Öl Bei 250 Grad für 10-12 Minuten auf der untersten Schiene in den Backofen geben.
Die Zubereitung kann auch hier nochmals nachgelesen werden: http://goo.gl/Yjp6o
Viel Spaß beim Nachmachen und bon appétit ! Und wenn es euch gefällt, freuen wir uns natürlich sehr über “Daumen hoch”, “Abonnieren” und “Weitersagen” - DANKE!
Quelle Musik : Groove Grove: http://incompetech.com/m/c/royalty-free/index.html?genre=Jazz Author: Kevin MacLeod Song: Morocco Sting Lizenz: http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/
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Flammkuchen kann auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen ist ein universelles und schmackhaft Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.