Elsässer Flammkuchen mit selbstgemachtem Teig | Ooni Koda 12 | tarte flambée - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist wirklich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.

Elsässer Flammkuchen mit selbstgemachtem Teig | Ooni Koda 12 | tarte flambée

Heute gab es den ersten Flammkuchen mit selbstgemachtem Teig… …wir sind durchaus zufrieden gewesen :)

Zutaten des Teiges, für 4 Flammkuchen: - 460 gr, Mehl - 60 ml Olivenöl - 240 ml Wasser - 1/2 Teelöffel Salz - Alles gut verkneten und abgedeckt im Küchlschrank 30-45 Minuten ruhen lassen.

Meine Zutaten für den Belag: - eine Zwiebel - ein Becher Crème fraîche - ein Becher Schmand - Speckwürfel - Schnittlauch - Frischen Pfeffer - Crème fraîche und Schmand miteinander vermengen - den Pfeffer gebe ich frisch aus der Müjle vor dem Backen auf die Creme - Nach dem Backen mit dem Schnittlauch bestreuen

Bon Appetito :)
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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen ist ein einfaches und lecker Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und individuellen Vorstellungen kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.