Flammkuchen auf dem Großen Ofenzauberer plus von Pampered Chef - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.

Flammkuchen auf dem Großen Ofenzauberer plus von Pampered Chef

REZEPT:

Teig: 120ml Wasser 20g Hefe 240g Mehl 15g Öl 1 TL Salz

Belag: 1 Becher Crème Fraîche 125g Schinkenwürfel 2 rote Zwiebeln 2 Lauchzwiebeln Käse nach Belieben (z.B. Mozarella, Emmentaler, Parmesan)

ZUBEREITUNG:

Wasser und Hefe verrühren und etwas erwärmen (lauwarm) (Thermomix: 3 Min. / 37 Grad / Stufe 2)

Mehl, Öl und Salz hinzufügen und 3 Min. kneten. Gegebenenfalls Küchenmaschine zu Hilfe nehmen (Thermomix: 3 Min. / Knetstufe)

Den Teig, abgedeckt in einer gefetteten Schüssel, etwa 30 Min. gehen lassen

Backofen auf 250 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)

Flammkuchenteig auf der Stoneware ausrollen und mit Crème Fraîche bestreichen

Schinkenwürfel auf dem Teig gut verteilen

Rote Zwiebeln auf dem kleinen Küchenhobel dünn hobeln und auf dem Flammkuchen verteilen

Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und ebenfalls verteilen

Käse reiben (Microplane Reibe) und zum Schluss ganzflächig bestreuen

Flammkuchen auf der untersten Schiene für ca. 20 Min. backen

Guten Appetit :-)

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Großer Ofenzauberer (James): https://www.pamperedchef.eu/pws/OlgaStobbe/store/DEO/catalog/Stoneware/Gro%C3%9Fer%20Ofenzauberer%20plus

Teigunterlage: https://www.pamperedchef.eu/pws/OlgaStobbe/store/DEO/catalog/Backen/Teigunterlage

Teigroller: https://www.pamperedchef.eu/pws/OlgaStobbe/store/DEO/catalog/Backen/Teigroller

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Flammkuchen kann auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen bleibt ein einfaches und köstlich Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept anpassen und variieren.