Flammkuchen Elsässer Art | tarte flambée | Ooni Koda 12 - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist wirklich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Flammkuchen Elsässer Art | tarte flambée | Ooni Koda 12
Ooni Koda 12 - Flammkuchen Elsässer Art - mein erster Versuch mit einem Fertigboden
Meine erster Flammkuchen aus dem Ooni Koda 12 - beim Flammkuchenboden habe ich gezielt auf fertige aus dem Kühlregal zurückgegriffen. Ich bin mit dem Ergebnis und dem Testlauf zufrieden. Gerade für etwas größere Feiern bietet es sich wohl ganz gut an.
Meine Zutaten für den Belag: - eine Zwiebel - ein Becher Crème fraîche (reichte bei mir für drei Flammkuchen) - Speckwürfel - mittelalter Gouda
Vorbereitend: - Crème fraîche mit Salz und etwas Muskatnuss vermischen - Zwiebeln andünsten
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein einfaches und schmackhaft Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.