Flammkuchen- Schnecken! - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass unterwegs ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.

Flammkuchen- Schnecken!

Flammkuchen-Schnecken

Diesmal eine raffinierte Abwandlung des Flammkuchen. Flammkuchenschnecken! Schnell gemacht und herzhaft lecker! Zutaten: Blätterteig (fertig, TK-Ware) 1 Becher Creme Fraiche 150 g Speckwürfel 2 Lauchzwiebel 200 g Käse, gerieben. Gouda o. Emmenthaler Salz, Pfeffer

Zubereitung: Die Lauchzwiebel in feine Würfel schneiden. Den Blätterteig auslegen und mit Creme Fraiche bestreichen. Mit Speckwürfel, Lauchzwiebel und Käse belegen. Den Blätterteig zusammenrollen und in Scheiben schneiden. Auf ein Backblechverteilen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ca. 10-15 Minuten backen. Fertig!

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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen bleibt ein einfaches und schmackhaft Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und individuellen Vorstellungen kann man das Flammkuchen-Rezept anpassen und variieren.