Gnocchi Rezept mit Tomaten Basilikum Sauce von Lukas Ziesel - Gnocchi sind eine klassische italienische Delikatesse, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind perfekt für schnelle Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten gekocht werden können und sich perfekt mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren lassen. Hier werden wir einige der beliebtesten Gnocchi-Rezepte ansehen.

Gnocchi sind winzige, italienische Teigwaren, die aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind weich, und haben eine geschmeidige Konsistenz. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und sie können als Hauptgericht oder als Zutat zu anderen Gerichten serviert werden.

Gnocchi Rezept mit Tomaten Basilikum Sauce von Lukas Ziesel

Gnocchi Rezept mit selbsgemachtem Kartoffelteig? Gar nicht so schwierig wie gedacht. In diesem Video zeigt euch Haubenkoch Lukas Ziesel wie ihr Gnocchi selber machen und eine fantastische Tomaten Basilikum Sauce mit Burrata kochen könnt. Zum Lidl Deluxe Rezept: https://bit.ly/GnocchiRezept

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So könnt ihr das Gnocchi Rezept mit gedämpften Gnocchi selber machen: 00:00 Intro 00:16 Kartoffelteig Rezept für Gnocchi 02:05 Gnocchi richtig formen 02:31 Gnocchi im Bambuskorb dämpfen 02:57 Tomaten Basilikum Soße Rezept 04:16 Gnocchi mit Tomaten Basilikum Sauce mit Burrata anrichten

Zutaten für’s Gnocchi Rezept mit Tomaten-Basilikum-Sauce:

Schwierigkeit: leicht Zeit: 20 Minuten Personen: 4

- 600 g mehlige Kartoffeln - 300 g griffiges Mehl - 50 g Feingrieß - 2 Stk Eidotter - Prise Salz - Prise Pfeffer schwarz - 1 Stk. Zitrone - 300 g bunte Tomaten - 2 Stk Knoblauchzehe - 2 Stk Zwiebel weiß - 1 Stk Junglauch - 100 g Parmesan - 2 Stk Burrata - 50 g Butter - 50 g Stangensellerie mit Grün - etwas Salz - etwas Pfeffer - Salatmischung Mediterran - frischer Basilikum - Olivenöl - frische Petersilie

Zubereitung der gedämpften, selbsgemachten Gnocchi in Tomaten-Basilikum-Sauce:

Für die selbsgemachten Gnocchi, die frisch gekochten mehligen Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine flache Schüssel pressen und mit dem griffigen Mehl und Grieß vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend Eidotter untermengen, den Kartoffelteig portionieren und die Gnocchi in einen Bambus-Dämpfkorb auf Backpapier geben. Ca. 10 min. bei mittlerer Hitze dämpfen.

Geschälte Tomaten mit Olivenöl, Zwiebel, Stangensellerie und Knoblauch anschwitzen, mit Nudelwasser einkochen lassen, Parmesan und Butter sämig kochen. Kurz vor Schluss mit Basilikumblättern verfeinern.

Die selbstgemachten Gnocchi werden durch die Sauce gezogen und auf einem flachen Teller angerichtet. Mit frischem Olivenöl, Basilikumblättern, Kräutern und Burrata verfeinern.

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Das bekannte Gnocchi-Rezept besteht aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern. Zunächst werden die Kartoffeln gegart, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu winzigen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie an die Oberfläche steigen. Dann werden sie in einer Pfanne mit Salbeibutter oder Tomatensauce serviert.

Zusammenfassend gibt es viele verschiedene Gnocchi-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie klassische Gnocchi aus Kartoffeln, Gnocchi mit Spinat oder Gnocchi mit Kürbis bevorzugen, es gibt viele Möglichkeiten, um diese köstlichen Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie die Gnocchi mit einer einfachen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie sie mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich lecker, das sicherlich Ihre Familie und Freunde erfreuen wird.