Hokkaido KÜRBISSUPPE mit flambierten Garnelen - Rezept 2022 | Profi Derek - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.
Hokkaido KÜRBISSUPPE mit flambierten Garnelen - Rezept 2022 | Profi Derek
Hallo Ihr Lieben!
Wir zeigen euch heute eine supercremige Kürbissuppe mit selbstgemachtem Gemüsefond (das Video findet ihr in der Info-Card verlinkt), garniert mit flambierten Garnelen. Ihr könnt die Garnelen natürlich auch weglassen oder zum Beispiel durch geröstete Kürbiskerne ersetzen. Wenn ihr mal für eure Gäste kochen wollt, verdoppelt und vervielfacht die Mengenangaben. Die Suppe lässt sich hervorragend auch am Vortag bereits kochen – ihr müsst kurz vor dem Servieren nur noch die Garnelen flambieren.
Schreibt gerne in die Kommentare, wenn ihr Fragen habt und gebt Feedback, wie ihr unser Video findet! Wir wünschen euch eine Geschmacksexplosion für euren Gaumen! 😊
Euer Profi Derek mit Chili
► Zutaten für 2 Personen
►► 300 g Hokkaido Kürbis, geschält 1 kleines Stück Ingwer frisch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 EL Weizenmehl 405 1 Schuss Weißwein 1 l Gemüsefond 50–100 ml Sahne (je nach Geschmack) 1 Prise Salz 2 TL Crème fraîche 8–10 Garnelen 2 EL Noilly Prat (Wermut) Wenig Petersilie für Garnitur 2 EL Sonnenblumenöl
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, gehacktem Koriander oder gerösteten Zwiebeln.
Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und Ballaststoffen, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!