How to batch cook (perfect for students) 🍝 | ShaunTheFoody - Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, das in vielen verschiedenen Gerichten zum Einsatz kommt. Von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es unzählige Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in leckere Rezepte zu integrieren.

Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

How to batch cook (perfect for students) 🍝 | ShaunTheFoody

Any bolognese lovers in the house? ✌️👀

Knowing how to batch cook ahead of time is a great skill for students or any busy people who love cooking but hate the fuss and time and effort.

Hope this helps you!

Ingredients:

1 can of whole peeled tomatoes 1 can of beans of choice (chickpeas/lentils/kidney beans/etc.) 1 zucchini 1 large carrot 1 whole onion 2 cloves of garlic 1-2 tablespoons of tomato paste 1 cup of red/white wine (apple cider works as a substitute, but it’s not deep in flavour as wine imo) salt and pepper to taste rosemary and thyme (recommended, but optional)

1. Grate and fry all the veggies until all the water evaporates and they get a bit of browning.

2. Add the garlic, tomato paste, and herbs (if you have) and continue frying until fragrant.

3. At this stage, it’s really optional, but if you have some alcohol like red or white wine you can add it right now to deglaze the bottom of the pan. I used apple cider as a substitute.

4. Add your tin tomatoes and beans. Simmer on low heat. LOW HEAT! For about an hour or so. Serve with pasta or rice or whatever you feel like.

5. For the remaining portions, pack and freeze them into ziploc bags. They keep good in the freezer for a couple of months. ;)

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Für ein köstliches Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in feine Scheiben geschnitten und als Alternative zu die Nudelschichten in eine klassische Lasagne eingelegt. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Ganz gleich, als Vorspeise, Hauptgericht, Gemüsebeilage oder Nachspeise - Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse überzeugen!