Käsekuchen-König Stefan Linder | Freiburger Gesichter - Quarkkuchen ist ein köstliches und bekanntes Dessert, das in verschiedenen Varianten zubereitet werden kann. Ob herkömmlich mit Boden aus Mürbeteig oder bodenlos, mit Früchten oder Kakao verfeinert, es gibt unzählige Varianten, den Käsekuchen nach individuellem Belieben zu variieren.

Quarkkuchen ist ein bekanntes und geschätztes Backwerk, das in verschiedenen Ländern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Es ist ein sahniger und deliziöser Kuchen, der aus einer Füllung aus Quark, Zucker, Hühnereiern und Crème fraîche hergestellt wird und auf einem festen Keks-Kruste sitzt. In diesem Beitrag werden wir Ihnen ein unkompliziertes und leckeres Anleitung für Käsekuchen vorstellen.

Käsekuchen-König Stefan Linder | Freiburger Gesichter

Stefan Linder mache den besten Käsekuchen der Welt, sagen seine Fans. Und die Fangemeinde wächst. Aus dem Geheimtipp vom Münstermarkt ist ein Exportschlager geworden. Freiburgs König der Käsekuchen im Videoportrait.

Die Freunde eines cremigen-leichten Käsekuchens wissen es natürlich schon seit langem, die Schlange vor seinem Stand auf dem Freiburger Münsterplatz will dann oft auch gar nicht kleiner werden: Die Rede ist von Stefan Linder und seinem inzwischen Kult gewordenen Käsekuchen. Linders Stand ist eine der Attraktionen des Bauernmarktes, links der Kathedrale, von Dienstag bis Samstag von 8 bis 13 Uhr.

Eine fast abenteuerliche Odyssee liegt hinter dem 43-Jährigen, bis er endlich seine Berufung in der heute großen und modern ausgestatteten Backstube in Ebringen fand. Alles hat 1995 auf der Rappenecker Hütte angefangen: Ein Jahr, nachdem sich seine Eltern getrennt hatten, übernahm Stefan deren Ausflugsgaststätte auf dem Schauinsland. Zuvor war ihm das angefangene Studium bald ein Graus geworden, er hatte eine Ausbildung zum Hotelfachmann gemacht und war danach fünf Monate lang durch Thailand, Australien und Israel gereist. Dann kehrte er Deutschland zurück, wollte aber nicht als Angestellter arbeiten und trat so in die gastronomischen Fußstapfen seiner Eltern. Von der Mutter bekam er das erste Rezept für einen Käsekuchen. Linder hatte Spaß am Backen, und es ging nicht lange, bis die ersten Gäste den Weg zur Hütte gerade wegen des Käsekuchens fanden. Eines Tages gab ihm Thomas Breckle, der auf dem Münsterplatz den ebenfalls sehr begehrten Allgäuer Bergkäse verkauft, die Telefonnummer des Freiburger Marktmeisters und animierte ihn, seinen Käsekuchen auf dem Bauernmarkt zu verkaufen. Die Geschäfte auf der Hütte liefen schwierig, im Winter kamen so gut wie keine Gäste, und Linder beschloss, sich wieder zu verändern. Linder hatte die Telefonnummer des Marktmeisters jahrelang über seinem Telefon hängen und im Jahr 2002 bewarb er sich dann endlich um eine Marktlizenz.

Stefan Linder: Käsekuchen - aber was für einer: https://www.badische-zeitung.de/stefan-linder-kaesekuchen-aber-was-fuer-einer--55206865.html

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Das hier vorgestellte einfache Quarkkuchen-Rezept ist perfekt für alle, die gerne leckere und schmackhafte Desserts mögen. Es ist fix und fertig in wenigen Schritten und benötigt nur geringe Zutaten. Der knusprige Keksboden und die sahnige Füllung machen diesen Kuchen zu einem perfekten Abschluss für jede Mahlzeit. Testen Sie dieses Rezept und erfreuen Sie sich an den leckeren Geschmack von Käsekuchen!

Das hier vorgestellte Rezept für einen klassischen Quarkkuchen ist fix und fertig in wenigen Schritten und ist geeignet für jeden Gelegenheit. Ob zum Kaffee oder als Nachspeise nach dem Abendessen, der Käsekuchen ist eine perfekte Option und lässt sich auch wunderbar vorbereiten, um ihn später mit Freunden und Familie zu teilen.