Kokos-Kürbissuppe mit Riesengarnelen »Africa Style« | GEFRO Rezepte - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Kokos-Kürbissuppe mit Riesengarnelen »Africa Style« | GEFRO Rezepte

Sauer-scharfe Kokos-Kürbissuppe mit Riesengarnelen „Africa Style“ [03:37]

Hallo Ihr Lieben und herzlich willkommen bei uns in der GEFRO-Show-Küche!

Wir machen heute eine „Sauer-scharfe Kokos-Kürbissuppe mit Riesengarnelen „Africa Style“. Dazu benötigen wir einen halben Liter Wasser, unser Omega-3 Speiseöl, die leckere Kürbiscremesuppe von GEFRO, unser Africa Style, die Gewürzmischung, ein bisschen Kokosmilch, Sojasoße. Wir haben hier noch unsere Frühlingszwiebeln, den Saft einer Limette und unsere Chillischote. Natürlich dürfen wir auch hier unsere Riesengarnelenschwänze nicht vergessen.

Wir beginnen mit unserer Chillischote. Hierzu nehmt ihr am besten unser GEFRO Gemüsemesser. In der Mitte halbieren, denn wir brauchen ja nur eine halbe Chillischote. Bitte aufpassen, kommt nicht mit euren Fingern in die Schleimhäute, das kann ganz schön wehtun. Also Augen, Nase, bitte weg damit.

Mit unseren vier Frühlingszwiebeln fangen wir an, vorne den Strunk wegschneiden, hinten ein bisschen vom Grünen und jetzt hacken wir es in kleine Ringe. Die Limette kennt ihr bestimmt noch vom Caiphirinia, ein bisschen hin- und her wiegeln, dann wird sie saftiger. Wir pressen uns den Saft aus. Die 700 ml Wasser geben wir nun in einen Topf und nehmen unsere leckere Kürbiscremesuppe von GEFRO, 60 g beziehungsweise zwei gehäufte Esslöffel in den Topf einrühren und die Kokosmilch direkt dazugeben. Jetzt lassen wir es drei Minuten köcheln. Wir nehmen die kleingehackte Chillischote, geben die Sojasoße dazu. Jetzt gebt ihr von den Frühlingszwiebeln fast alles dazu, den Rest bewahren wir uns auf für die Dekoration und die drei Esslöffel Limettensaft. Das ganze lassen wir nun fünf Minuten im Topf ziehen. Jetzt kommen wir zu unseren Riesengarnelenschwänzen. Am besten macht ihr das in einer Schale: Unser leckeres “Africa-Style” aus unserer Bio-Gewürzserie leicht drüber streuen und einfach durchmischen, so dass es auf jeder Seite passt (lacht).

So, wir nehmen die Pfanne und geben unser Omega 3-Öl hinein, zwei Esslöffel und geben unsere Riesengarnelenschwänze hinein. Wir lassen sie nun zwei Minuten von jeder Seite anbraten. Und jetzt wird angerichtet. Unsere heiße Suppe richten wir in einer Schale oder einem tiefen Teller an. Für die Riesengarnelenschwänze nehmt ihr einen Holzspieß und gebt zwei Riesengarnelenschwänze auf den Spieß. Hmm, lecker.

GEFRO TV: Mehr davon auf www.gefro.de/tv
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, Korianderhacks oder knusprigen Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!