Linsencurry mit Kürbis - unglaublich lecker! - Kürbissuppe ist eine beliebte Speise im Herbst und Winter, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt zahlreiche Kürbissorten, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut-Kürbis und Hokkaido-Kürbis. In diesem Artikel werde ich ein schmackhaftes und unkompliziertes Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Portionen reicht.

Linsencurry mit Kürbis - unglaublich lecker!

Schnelles und einfaches veganes Curry mit roten Linsen und Butternut-Kürbis. Unglaublich würzig und aromatisch. Ein wirklich leckeres Curry, dass keine Wünsche offen lässt. Das Rezept bekommt meine absolute Nachkoch-Empfehlung!

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Rezept für 4-5 Personen: - 1 Butternut Kürbis - 200 g rote Linsen - 80 g Reis pro Person: z.B Basmati oderJasminreis (plus 1,5fache Menge an Wasser: also 120 ml) - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm) - 2 Tomaten - 1 EL Tomatenmark - 1 Handvoll grüne Bohnen - 1 Dose Kokosmilch (400 g ) - 200-300 ml Gemüsebrühe - 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriander, 5 grüne Kardamomkapseln, 5 Nelken, 1 Stange Zimt (etwa 2-3 cm) - Salz, Pfeffer - etwas Pflanzenöl zum Anbraten (z.B Kokosöl, Sonnenblumenöl) - etwas frischer Koriander - 1 Limette

Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es hier: https://www.thomas-kocht.de/rezepte/veganes-curry-linsen-kuerbis/

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Leckere Salatrezepte: https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm0ICQshI_5C36AHfUrssQNz

Leckere und schnelle Pastagerichte: https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm2O_GcOBp7AFQr2DUvbjSLf

Brot, Brötchen und Co.: https://youtube.com/playlist?list=PLQni8iRtVGm3-v9SD1L2Xe65RG4-9KI7I

Kapitel: 0:00 Intro und Begrüßung 0:24 Zutaten Linsencurry 2:04 Reis richtig kochen 3:34 Zutaten für Curry vorbereiten 5:04 Reishunger Rabattcode 5:49 Curry kochen 9:15 veganes Curry anrichten _________ Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos. _________

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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, Korianderhacks oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich einfach an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!