Low Carb High Protein Rezept - Green Shakshuka mit Spitzkohl - Grünkohl ist eine beliebte und gesunde Gemüsesorte, die vor allem in den Wintermonaten auf den Speiseplan vieler Menschen steht. Mit seinen zahlreichen Nährstoffen und seiner leckeren Geschmacksnote eignet sich Grünkohl perfekt für die Zubereitung von herzhaften Gerichten. In diesem Artikel möchte ich Ihnen ein leckeres Grünkohl Gericht vorstellen, das schnell gemacht ist und garantiert bei allen Gästen gut ankommt.

Low Carb High Protein Rezept - Green Shakshuka mit Spitzkohl

Hier ist das Rezept für 2 Personen.

1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 70g Baby Spinat 220g Spitzkohl 80g Erbsen 200ml Gemüsebrühe 4 Eier 70g Feta Handvoll Petersilie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl glasig anbraten. Knoblauchzehen pressen und dazu geben.

Nun vom Spitzkohl die äußeren Blätter entfernen und das innere klein schneiden. Spitzkohl zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Baby Spinat ebenfalls dazu geben.

Mit 200ml Gemüsebrühe aufgießen und Gewürze dazu geben und das Gemüse ca. 7-10 Minuten dünsten. Nun gefrorene Erbsen dazu geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

4 Mulden für die Eier bilden und einer hinein schlagen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und die Eier ca. 5 Minuten blanchieren. In der Mitte sollten sie noch etwas weich sein.

Am Ende Feta Käse und gehackte Petersilie darauf verteilen und servieren. Dazu passt Baguette 😊.

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Das Gericht ist jetzt fertiggestellt und kann serviert werden. Es eignet sich perfekt für ein geselliges Abendessen mit Familie oder Freunden. Durch den Grünkohl bekommt das Gericht eine herzhafte Note und die Bratkartoffeln und Würstchen runden das Gericht perfekt ab.

Grünkohl ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nährstoffreich. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Kalzium. Mit diesem Rezept können Sie also nicht nur ein schmackhaftes Gericht zubereiten, sondern auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Grünkohl ist ein flexibles Gemüse, das sich perfekt für die Zubereitung von leckeren Gerichten eignet. Mit diesem unkomplizierten Rezept für Grünkohl mit Bratkartoffeln und Würstchen können Sie ein würziges und gesundes Gericht zubereiten.