Matjes Katersalat 🥳🥂 🎉 Matjes Rote Beete Salat Thermomix® TM5/TM6 - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist wirklich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Matjes Katersalat 🥳🥂 🎉 Matjes Rote Beete Salat Thermomix® TM5/TM6
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Rezept :
Zutaten für 4 Portionen :
100 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm) 75 g Möhren, in Stücken (3 cm) 1/2 TL Salz 2 Prisen Pfeffer 500 g Wasser 2 Eier, gewaschen 1/2 Glas Rote Bete in Scheiben (Abtropfgew. 220 g), abgetropft 130 g Matjesfilet 1/2 Zwiebel, halbiert 100 g Schmand 50 g Joghurt, 1,5% Fett 1/2 TL Zucker
Kartoffeln, Möhren, 1/4 TL Salz und 1 Prise Pfeffer in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 4.5 grob zerkleinern und in den Varoma-Behälter geben. Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen und Eier in den Gareinsatz legen. Varoma aufsetzen und 22 Min./Varoma/Stufe 1 garen. In dieser Zeit Rote Bete-Scheiben vierteln, Matjes in Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Varoma absetzen und Kartoffel-Möhren-Mischung in die Salatschüssel zugeben, Eier unter laufendem, kalten Wasser abschrecken, pellen, vierteln. Mixtopf leeren und kalt ausspülen. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Schmand, Joghurt, 1/4 TL Salz, 1 Prise Pfeffer und Zucker zugeben, 4 Sek./Stufe 2 verrühren, auf die Kartoffel-Möhren-Mischung geben, kurz vermischen, mit Eiern garnieren und servieren.
Guten Appetit !
Rezept : https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r106843
Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !
Eure Sandra ❤️
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source.
Flammkuchen ist ebenfalls für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein universelles und lecker Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.