Nach original italienischem Rezept –Cremige Spaghetti Carbonara – Monsieur Cuisine Connect/Plus - Carbonara ist traditionell in Italien seit langem zubereitet und hat seinen Ursprung in der Region Latium. Es ist durch seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack beliebt, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind Spaghetti, Speck, Eier und Käse, die kombiniert eine cremige, würzige Sauce ergeben.
Obwohl das traditionelle Carbonara-Gericht ein einfaches Gericht ist, gibt es verschiedene Varianten, die die traditionellen Zutaten durch andere ersetzen oder zusätzliche Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel kann man dem Gericht durch das Hinzufügen von Pilzen oder Erbsen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Es gibt auch Varianten, die Sahne oder Milch verwenden, um die Sauce cremiger zu machen, obwohl diese Zutaten in der traditionellen italienischen Carbonara nicht enthalten sind.
Nach original italienischem Rezept –Cremige Spaghetti Carbonara – Monsieur Cuisine Connect/Plus
Heute mal wieder ein Blitzrezept. Spaghetti Carbonara, nach original italienischer Rezeptur. Herrlich cremig und super schnell und einfach zubereitet. Perfekt fĂĽr einen faulen Tag!
2 Portionen: 250 g Spaghetti 2 Eigelb (Gr. L) 100 g Pancetta 30 g Parmesan 30 g Pecorino 100 ml/g Nudelwasser Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1.) Den Speck in Streifen schneiden Pecorino und Parmesan in grobe Stücke schneiden. Die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten. Käse in den Mixtopf geben. 20 Sek./St.10 fein zerkleinern.
2.) Die 2 Eigelbe zum Käse in den Mixbehälter geben, Pfeffer dazugeben und 20 Sek./St. 5 verrühren. In einer großen Schüssel 100 ml des Nudelwassers geben und die Ei-Käsemischung mit in die Schüssel geben. Dabei den Spatel immer wieder in das Nudelwasser tauchen, dann löst sich die Masse besser aus dem Mixtopf. Danach den Mixtopf reinigen.
3.) Den Speck in Streifen schneiden, in den Mixbehälter geben und ohne Zugabe von Fett für 7 Min./Autofunktion Anbraten/120° anbraten. Den Speck bei nicht mehr als 120° anbraten, sonst bilden sich krebserregende Nitrosamine! Den Speck und die abgetropften Nudeln mit in die Schüssel geben. Alles gut durchmischen und fertig!
Wer mag kann noch frisch gemahlenen Pfeffer und geriebenen Parmesan ĂĽber das Gericht geben.
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Hintergrundmusik: Ukulele https://www.bensound.com
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Insgesamt ist Carbonara ein köstliches Gericht, für jeden, der Pasta und eine herzhafte, würzige Sauce liebt. Mit nur einer Handvoll Zutaten kann man eine schmackhafte Mahlzeit kreieren, das perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ist. Egal, ob man die traditionelle Version oder eine der zahlreichen Varianten ausprobiert, Carbonara bleibt stets eine geschmackvolle Entscheidung.