Ostfriesische PRÜLLKERS - köstliche Krapfen, die nicht nur zum Karneval schmecken - Flammkuchen ist definitiv einen Versuch wert, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.
Ostfriesische PRÜLLKERS - köstliche Krapfen, die nicht nur zum Karneval schmecken
Prüllkers sind die köstliche Krapfen-Variante aus dem Norden. Besonders toll daran ist der fluffig-weiche Hefeteig. Natürlich passen sie ausgezeichnet zur 5. Jahreszeit, schmecken aber das ganze Jahr über ebenso lecker! #prüllkers #krapfen #Esslust ► Für Smartphones und Tablets - hier die neuen Rezepte von Esslust: http://bit.ly/2HZeVZY
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pro Portion ca. 108 kcal - 2,6 g Eiweiß - 2,6 g Fett - 17,3 g Kohlenhydrate Zutaten: • 125 g Rum-Rosinen • 125 g Korinthen • 250 ml Milch • 75 g Butter • 500 g Weizenmehl • 1 Würfel Frische Hefe • 60 g Zucker • 3 Eier, mittelgroß • 1 Prise Salz • zum Ausbacken Frittieröl oder Butterschmalz • zum Garnieren: Puderzucker und/oder Zuckerrübensirup
Nach einer Rezeptidee von „oetker.de“ - Dankeschön!
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über “Daumen hoch”, “Abonnieren” und “Aktivierung der Glocke”, um meine neuen Videos nicht zu verpassen! - DANKE!
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Flammkuchen eignet sich auch für Menschen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag je nach Bedarf angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen bleibt ein universelles und köstlich Gericht, dessen Bekanntheit und Beliebtheit sich über ganz Europa erstreckt. Es eignet sich sowohl als unkompliziertes Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Vorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.