Rezept für: Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln, Kassler und Bregenwurst - Grünkohl ist eine beliebte und gesunde Gemüsesorte, die vor allem in den kalten Jahreszeiten auf den Speiseplan vieler Menschen steht. Mit seinen zahlreichen Nährstoffen und seiner köstlichen Geschmacksnote eignet sich Grünkohl perfekt für die Zubereitung von herzhaften Gerichten. In diesem Artikel möchte ich Ihnen ein köstliches Grünkohl Rezept vorstellen, das schnell gemacht ist und garantiert bei allen Gästen beliebt ist.

Rezept für: Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln, Kassler und Bregenwurst

Zutaten für 6 Personen ca. 90 Minuten

500 g Kassler 100-150 g Schweineschmalz 4 Zwiebeln 1,5 kg geputzter Grünkohl ¾ l Fleischbrühe 1-2 TL Senf 1-2 TL Salz 1-2 TL Pfeffer 2 TL Zucker 1 Bregen- oder Grützwurst 1,5 kg Kartoffeln 20 g Butter ca. 2 EL Zucker zum Karamellisieren

Zubereitung Das Kassler 20 Minuten lang in 1 Liter Wasser gar kochen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, das Schmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Den Grünkohl hinzugeben und mit 750 ml der Fleischbrühe (vom Kassler) aufgießen und mit Senf, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und 90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Die Kartoffeln in der Zwischenzeit schälen, grob würfeln und in kochendem Salzwasser garen und danach abgießen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die gegarten Kartoffeln in kleinen Mengen in die Pfanne geben und mit je 1/2 EL Zucker bestreuen und so lange schwenken bis der Zucker karamellisiert und die Kartoffeln goldbraun angebraten sind. Kurz vor Ende der Garzeit des Kohls die Bregenwurst aufschneiden, unterheben und das Ganze nochmals aufkochen lassen. Nun nur noch den Grünkohl mit Kartoffeln, Kassler und Bregenwurst anrichten.

Fertig!

Für Anregungen und Fragen stehen wir euch gerne unter: [email protected] zur Verfügung, wünschen euch viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!

Euer ezza.online-Team
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Das Essen ist jetzt fertig und kann serviert werden. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Durch den Grünkohl bekommt das Gericht eine würzige Note und die gebratenen Kartoffeln und Bratwürste runden das Gericht perfekt ab.

Grünkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Kalzium. Mit diesem Rezept können Sie also nicht nur ein schmackhaftes Gericht zubereiten, sondern auch Ihrer Gesundheit etwas Gutes tun. Grünkohl ist ein vielseitiges Gemüse, das sich perfekt für die Zubereitung von köstlichen Gerichten eignet. Mit diesem einfachen Rezept für Grünkohl mit Bratkartoffeln und Würstchen können Sie ein herzhaftes und gesundes Gericht zubereiten.