REZEPT: Kimchi selber machen | fermentierter Chinakohl | koreanisches Essen - Gerichte ohne Fleisch sind heutzutage immer beliebter, da viele Menschen aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Es gibt eine Vielzahl von leckeren und nahrhaften pflanzlichen Rezepte, die schnell zubereitet werden können und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Gerichte aufgelistet.

REZEPT: Kimchi selber machen | fermentierter Chinakohl | koreanisches Essen

Kimchi (traditionellerweise aus Chinakohl) ist ein typisches koreanisches Essen bzw. Beilage, was in Korea zu fast jeder Mahlzeit gern gegessen wird. Das so fermentierte Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und gut für unsere Darmflora. Ich zeige euch mein Rezept, wie man ganz einfach Kimchi selber machen kann!

Zutaten (Mengen für 2 Chinakohl Kimchi): - 2 Stück Chinakohl - genügend Salz (kein Jodsalz!) - 500 ml Wasser - 4 EL Klebreismehl https://amzn.to/2Ahnygd * - 4 EL koreanisches Chilipulver https://amzn.to/3EtlWff * - 4 EL Fischsauce https://amzn.to/37QBRpD * (vegetarische/ vegane Fischsauce: https://amzn.to/3khUdGj *) - 1 EL Zucker - 5 Knoblauchzehen - 1 Stück Ingwer - 1 Zwiebel - 2 Lauchzwiebeln - 1/3 weißer Rettich - 1 Karotte

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Diese Liste sind nur eine kleine Auswahl aus den vielen leckeren pflanzlichen Rezepten, die es gibt. Wenn man eine fleischlose Ernährung bevorzugt, gibt es eine Vielzahl von nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Fantasie und Experimentierfreude kann man eine Menge an leckere Gerichten zubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch umweltfreundlich sind.