saltimbocca alla romana mit Rucola-Gnocchi I Quickies I FOODBOOM #shorts - Kartoffelklöße sind eine traditionelle italienische Spezialität, die aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind super für schnelle Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten gekocht werden können und sich hervorragend mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren lassen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Gnocchi-Rezepte ansehen.

Kartoffelklöße sind zarte, italienische Nudeln, die aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind leicht und haben eine geschmeidige Konsistenz. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und die Gnocchi können als Hauptspeise oder als Zutat zu anderen Gerichten serviert werden.

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Die Sonne lässt grüßen: Feinstes Saltimbocca, mit Parmaschinken und gebratenen Gnocchis mit Rucola-Gemüse – klingt nicht nur fantastisch, sondern ist es auch. Das darf auf keinem Gartenparty-Tisch fehlen! Guten Appetit!

Für 4 Portionen: 400 g Gnocchi Salz 1 gelbe Paprika 1 rote Zwiebel 60 g Rucola 8 dünne Kalbsschnitzel (à ca. 80 g) 8 Scheiben Prosciutto di Parma 8 Blätter Salbei 8 EL Olivenöl Pfeffer 8 Zahnstocher

Utensilien: 1 Topf, 1 Sieb, 2 Pfannen

Zubereitung:

1 Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Rucola waschen, abtropfen und in grobe Stücke reißen.

2 Fleisch plattieren und mit Salbei belegen. Prosciutto di Parma auf den Salbei legen und mit einem Zahnstocher am Fleisch fixieren.

3 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika dazugeben und ca. 2 Minuten anschwit-zen. Gnocchi und Rucola zugeben und ca. 2 weitere Minuten braten. 4 EL in einer Pfanne erhitzen, Kalbsfleisch mit Prosciutto von jeder Seite ca. 1 Minute scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer ab-schmecken. Gnocchi mit Saltimbocca servieren.

Tipp: Dazu schmeckt ein Tomatensugo.

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Das traditionelle Gnocchi-Rezept besteht aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern. Die Kartoffeln werden gekocht, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu kleinen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie gar sind. Dann werden sie in der Pfanne mit Salbeibutter oder Tomatensauce serviert.

Zusammengefasst gibt es viele verschiedene Kartoffelklöße-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie traditionelle Gnocchi aus Kartoffeln, Gnocchi mit Spinat oder Gnocchi mit Kürbis bevorzugen, es gibt unzählige Varianten, um diese köstlichen Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie die Gnocchi mit einer einfachen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie sie mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das sicherlich alle in Ihrer Familie oder Freunden erfreuen wird.