Schnelles Bruschetta alla Henssler Rezept von Steffen Henssler - Geröstetes Brot mit Tomaten ist ein simples, aber köstliches italienisches Gericht, das aus geröstetem Brot, Olivenöl, Tomaten und Knoblauch besteht. Es ist ein perfektes Gericht für eine Vorspeise oder ein leichtes Abendessen und eignet sich auch hervorragend für Feiern oder Barbecues. Hier ist ein Rezept für Bruschetta, das leicht zuzubereiten ist und sicherlich bei allen Besuchern gut ankommen wird.

Bruschetta kann auf verschiedene Arten verändert werden, indem man zum Beispiel gegrillte Paprika, klein geschnittene Zwiebeln, kleine Kapern, Oliven oder andere Zutaten hinzufügt. Man kann auch verschiedene Arten von Brot verwenden, wie zum Beispiel Ciabatta oder Weißbrot. Eine weitere Variante ist Bruschetta mit Mozzarella, bei der man einfach ein paar Scheiben Mozzarella auf das geröstete Brot legt und es dann im Ofen kurz überbacken, bevor man die Tomatenmischung darauf gibt.

Schnelles Bruschetta alla Henssler Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Zucker in einer Pfanne bernsteinfarben karamellisieren lassen. Inzwischen Pinienkerne in einer weiteren Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen. 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, mit den Tomaten zum Karamell geben und durchschwenken. Tomaten mit einer Palette etwas andrücken und Tomaten weich schmoren. Mit Zitronensaft würzen

Ciabatta inzwischen waagerecht halbieren. Butter in einer Pfanne schmelzen. Rosmarin zufügen. 1 Knoblauchzehe direkt in die Butter fein reiben. Brotstücke auf den Schnittflächen in der Butter anrösten, zum Schluss wenden und kurz weiterbraten

Währenddessen für das Pesto vom Brett Peperoni samt Kernen und Basilikum fein hacken. Pinienkerne zufügen und alles hacken. Olivenöl darüberträufeln und nochmals alles durchhacken. Vom Parmesanstück ca. 2 EL Parmesan direkt darüberreiben und alles nochmals kurz hacken

Brotstücke mit den Schnittflächen nach oben auf Tellern anrichten. Tomaten auf den Broten verteilen. Mit Salami belegen. Burrata mithilfe von 2 Esslöffeln öffnen und das Innere der Burrata auf den Ciabattabroten verteilen. Pesto vom Brett daraufgeben. Mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen

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Einkaufsliste für 2 Personen:

3 EL Zucker 2 EL Pinienkerne 2 Knoblauchzehen, geschält 200 g gelbe und rote Kirschtomaten, halbiert 1 Spritzer Zitronensaft 1/2 Ciabattabrot 2 EL Butter 2 Zweige Rosmarin 1/2 rote Peperoni 1/2 Bund Basilikum 3 EL HSN Olivenöl 1 kleines Stück Parmesan 6 Scheiben Salami 1 Burrata HSN Gewürzsalz HSN Pfeffermix

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Bruschetta ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft, da es viel Gemüse enthält und wenig Kalorien hat. Es ist auch eine ballaststoffreich, Vitamine und mineralstoffreich. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Rezept sind, das Ihren Freunden garantiert gut schmeckt, dann ist Bruschetta definitiv eine gute Wahl.