Schnelles Gefüllte Kartoffelrösti Rezept von Steffen Henssler - Vegetarische Rezepte sind heutzutage immer beliebter, da viele Menschen aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Es gibt viele leckeren und nahrhaften pflanzlichen Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und eine ausgezeichnete Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige köstlichen vegetarischen Rezepte aufgelistet.

Schnelles Gefüllte Kartoffelrösti Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Kartoffeln grob raspeln, in eine Schüssel geben, mit Gewürzsalz würzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen

Kartoffelmasse in einem Handtuch gut ausdrücken. 1/4 der Kartoffelmasse in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne mithilfe eines Kochlöffels zu einer runden, flachen Rösti drücken und goldbraun anbraten

Währenddessen Schnittlauch grob schneiden. Thymianblätter abzupfen. Feta grob zerbröckeln. Alles mischen. Pfanne von der Hitze ziehen. Hälfte Fetamix auf der Rösti in der Pfanne verteilen, dabei rundherum einen breiten Rand lassen und eine kleine Mulde mittig in den Fetamix drücken. 1 Ei trennen. Eigelb in die Mulde setzen. Rösti mit 1 EL Würzöl Tomate beträufeln. Mit Würzkraft würzen. 1/4 der Kartoffelmasse auf der Rösti verteilen und Rösti bei mittlerer Hitze weiterbraten, dabei die Rösti zwischendurch mit einem Kochlöffel in Form bringen. Rösti wenden und von der anderen Seite goldbraun braten. Nochmals wenden und 1 1/2-2 Minuten zu Ende braten. Aus den übrigen Zutaten so eine weitere Rösti braten

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Einkaufsliste für 2 Personen:

2 große mehligkochende Kartoffeln, geschält HSN Gewürzsalz 4 EL HSN Bratöl mit Butter 1/2 Bund Schnittlauch 3-4 Zweige Thymian 100 g Fetakäse 2 Eier 2 EL HSN Würzöl Tomate HSN Würzkraft

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Diese Liste sind nur ein kleiner Auszug aus den zahlreichen leckeren vegetarischen Rezepten, die es gibt. Wenn man auf Fleisch verzichten möchte, gibt es eine Vielzahl von nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Fantasie und Experimentierfreude kann man viele leckere Gerichten zubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch umweltfreundlich sind.