Spaghetti Carbonara das originale Rezept von meinem Freund und “Onkel” Sante de Santis. - Das Gericht Carbonara ist traditionell in Italien seit langem zubereitet und hat seinen Ursprung in der Region Latium. Es wird durch seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack beliebt, das aus nur wenigen Zutaten hergestellt wird. Die Hauptzutaten sind Spaghetti, Speck, Eier und Käse, die kombiniert eine cremige, würzige Sauce ergeben.

Zwar das traditionelle Carbonara-Gericht sich durch seine Einfachheit auszeichnet, gibt es einige Varianten, die abwechslungsreiche Zutatenkombinationen aufweisen. Zum Beispiel kann man dem Gericht durch das Hinzufügen von Pilzen oder Erbsen eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen. Es gibt auch Varianten, die durch Zugabe von Sahne oder Milch eine cremigere Sauce erzeugen, obwohl diese Zutaten in der traditionellen italienischen Carbonara nicht enthalten sind.

Spaghetti Carbonara das originale Rezept von meinem Freund und “Onkel” Sante de Santis.

Es gibt kaum ein Gericht das so oft falsch gekocht wird, entweder ist es der falsche Speck, der verwendete Weisswein oder noch schlimmer ein normaler Schinken und Sahne. Wie es wirklich geht seht ihr in diesem Video.

(Für die ungeduldigen startet die Zubereitung ab Minute 2:00)

Zutaten: (die Mengenangaben sind im Video) Guanciale (Speck) Spaghetti Eigelb Pecorino Nudelwasser Pfeffer
https://i.ytimg.com/vi/x1STllGPdFY/hqdefault.jpg
source.

Insgesamt ist Carbonara ein wunderbares Gericht, das besonders für Pasta- und würzige Soßenliebhaber geeignet ist. Mit nur einer Handvoll Zutaten kann man ein köstliches Gericht kreieren, das perfekt für eine schnelle Mittags- oder Abendmahlzeit geeignet ist. Egal, ob man die traditionelle Version oder eine der vielen Varianten ausprobiert, Carbonara bleibt stets eine geschmackvolle Entscheidung.