Spicy Kürbis Creme Pasta - Can Der Koch - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und sehr nahrhaft ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Spicy Kürbis Creme Pasta - Can Der Koch

Spicy Kürbis Creme Pasta

Dieses Pasta Gericht habe ich letztes Jahr zum ersten mal gekocht und kann es vom herzen jedem empfehlen, der Pasta und Kürbisse mag 😌

Zutaten für 4 Personen - 500g Pasta - 1/2 Hokkaido Kürbis - 2 Zwiebeln - 1 Knoblauchknolle - Olivenöl - Salz&Pfeffer - Ca. 250 ml Kokossnussmilch - 1 kleine Chili (optional)

- 1 EL Butter - 1 TL gemahlener Pfeffer - Parmesan

Zubereitung:

1. Ca. 20ml Olivenöl in eine Auflaufform geben und gut verteilen 2. Hokkaido Kürbis in Würfel schneiden, Zwiebeln halbieren, und den bode der Knoblaucknolle abschneiden und alles in die Auflaufform geben Salz und Pfeffer dazu und gut mit dem Olivenöl vermischen und verteilen. 3. Das Gemüse bei 240 Grad Ober/Unter Hitze für ca. 45 Minuten backen, bis der Kürbis ganz einfach zerdrückbar ist. 4. Das Gemüse kurz abkühlen lassen und zusammen mit der Kokosnussmilch in einen Mixer geben und zur einer Creme mixen. 5. In einer Pfanne ein Stück Butter zusammen mit Pfeffer kurz anbraten und darin die Sosse aufkochen lassen. 6. Parallel die Nudeln kochen und sobald sie gekocht sind, diese zusammen mit einer Kelle vom Pasta Wasser (Wasser in dem die Nudeln kochen) und Parmesan Käse zu der Kürbis Sosse geben und gut vermischen bis es cremig wird.
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Nebenbei kann die Suppe auch mit verschiedenen Toppings serviert werden, wie geröstete Kürbiskerne, Korianderhacks oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der harmonischen Mischung aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!