Vegetarisch gefüllte Zucchini aus dem Ofen/!ohne Fleisch! - perfektes Rezept - einfach zufrieden! #6 - Die Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, das in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommt. Von kleinen Snacks über Fleischgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Desserts gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in leckere Rezepte zu integrieren.
Eine Möglichkeit, das vielseitige Gemüse in eine Vorspeise zu integrieren, besteht darin, sie zu einer cremigen Zucchini-Suppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit einer Gemüsebrühe aufgegossen und solange gekocht, bis sie gar sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.
Vegetarisch gefüllte Zucchini aus dem Ofen/!ohne Fleisch! - perfektes Rezept - einfach zufrieden! #6
Heute kochen wir vegetarisch gefüllte Zucchini aus dem Ofen (ohne Fleisch)! Das Gericht ist mit einem sehr geringem Zeitaufwand und wenig Kochkünsten sehr einfach nach zu kochen. Das Rezept kann auch mit jedem anderen Gemüse verwendet werden - ich mache daraus auch gerne gefüllte Tomaten!
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Today we cook vegetarian stuffed zucchini from the oven (without meat)! The dish is very easy to recreate with a very small amount of time and cooking skills. The recipe can also be used with any other vegetable - I also like to make it stuffed tomatoes!
Zutaten: 4 Zucchini, je ca. 350g 300g Reis, gekocht 200g Schafskäse 70g Tomatenmark 240 ml Wasser, lauwarm 200g Käse, gerieben Salz/Pfeffer/Paprikapulver - Gewürze/Kräuter nach Belieben
Zubereitung: Die Zucchini halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch kann zum Reis dazugegeben werden oder zu einem leckeren vegetarischen Aufstrich verarbeitet werden. Im Anschluss gen gekochten Reis mit dem kleingeschnittenen Schafskäse (oder eine Kuhmilch-Alternative) vermischen. Das Tomatenmark und die Flüssigkeit verrühren, mit Salz/Pfeffer/Paprikapulver kräftig würzen und mit der Reis-Feta-Masse gut vermischen. Die Füllmasse in die zuvor ausgehöhlten Zucchinihälften füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten überbacken lassen. Ein frischer/knackiger Salat und ein Sauerrahm-/Joghurt-Dip passen hervorragend zu diesem leckeren Ofengericht.
Ingredients: 4 zucchini, about 350g each. 300g rice, cooked 200g feta cheese 70g tomato paste 240 ml water, lukewarm 200g cheese, grated salt/pepper/pepper powder - spices/herbs to taste
Preparation: Cut the zucchini in half and hollow it out. The pulp can be added to the rice or made into a delicious vegetarian spread. Then mix the cooked rice with the chopped feta cheese (or a cow’s milk alternative). Stir together the tomato paste and liquid, season generously with salt/pepper/pepper powder and mix well with the rice-feta mixture. Fill the filling mixture into the previously hollowed zucchini halves, sprinkle with the grated cheese and bake at 180°C top/bottom heat for about 30 minutes. A fresh/crisp salad and a sour cream/yogurt dip go perfectly with this delicious oven dish. _______________________________________________________________________________________________
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Für ein köstliches Hauptgericht eignet sich eine Lasagne mit Zucchini. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit Tomatensauce, Hackfleisch und Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.
Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder Nachspeise - Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem flexiblen Gemüse überzeugen!