Beste SAUERTEIG PIZZA aus dem Backofen 💪🏻 | Einfaches Rezept 👍🏻 | SAUERTEIG PIZZA selber machen - Fladenbrot ist eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt. Ihre Beliebtheit liegt nicht allein an den verschiedenen Zutaten, sondern auch an dem köstlichen Teig, der als Basis dient. Ein guter Pizzateig ist fluffig und zart, aber auch knusprig und aromatisch. In diesem Artikel werde ich ein unkompliziertes und köstliches Pizzateig-Rezept vorstellen, das jeder zuhause ausprobieren kann.

Pizza ist ein beliebtes Gericht, das in der ganzen Welt bekannt ist. Eine leckere Pizza beginnt jedoch mit einem idealen Pizzateig. Das Verfahren für Pizzateig ist einfach, erfordert aber etwas Geduld und Zeit. Mit diesem Verfahren können Sie zuhause eine perfekte Pizza zubereiten.

Beste SAUERTEIG PIZZA aus dem Backofen 💪🏻 | Einfaches Rezept 👍🏻 | SAUERTEIG PIZZA selber machen

In diesem Video zeige ich dir, wie du eine Pizza mit Sauerteig selber machen kannst. Und das beste, es ist kein Pizzaofen nötig! Es ist ein einfaches Pizzarezept (ich finde es ist das beste Pizzateigrezept 🤫) , aber das Ergebnis ist ein krosser und gleichzeitig luftiger Pizzateig. Du wirst den Pizzateig lieben! 😊 Ich sage nur…. Pizza wie in Italien… 💪🏻 Der Sauerteig und die lange Teigführung ist für den luftigen Rand und das Aroma zuständig. So kannst du dir deine eigene Sauerteig Pizza herstellen und das ganz ohne Hefe!

Ich zeige dir, wie ein italienischer Pizzateig ausgezogen wird. Natürlich brauchen wir auch eine Pizzasauce… für unsere Pizza Margherita 😊

Du hast noch keinen Sauerteig? Dann sieh dir mein Video Sauerteig ansetzen und füttern an. https://youtu.be/podpXnfvaOY In diesem Video erkläre ich dir wie du deinen Sauerteig richtig triebfähig machst. https://youtu.be/vQTwe705NFw

Sauerteig Pizza Rezept als PDF ➡️ https://www.akademie-der-kochenden-kuenste.de/sauerteig-pizza

Bestes Pizza Rezept 🤫 :

270 g Weizenmehl Typ 00 (Eiweißanteil 13%❗️) * ➡️https://amzn.to/3oTZx2L 160 g (ml) Wasser 60 g Sauerteig (TA = Teigausbeute 200% bzw. Wasser & Mehl 1:1) 5 g Meersalz / Jodsalz 8 g 5 ml bestes Olivenöl * ➡️https://amzn.to/3jVeakr

Semola zum Ausziehen

50 g Parmesan Ca. 200 g Büffelmozzarella Etwas Basilikum

Wasser, Sauerteig, Salz und Olivenöl mit einem Löffel kurz verrühren.

Mehl zugeben und mit einem Löffel oder von Hand gut verrühren, das Mehl sollte gut eingearbeitet sein. 2 Stunden, abgedeckt, bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Den Pizzateig halbieren, zu Kugeln formen und in ein mit Olivenöl bepinseltes Gefäß geben und abdecken. Im Kühlschrank für 8-10 Stunden reifen lassen.

Den Teig für deine Sauerteig Pizza bei ca. 25°C Raumtemperatur, für 3-6 Stunden, gehen lassen. Der Pizzateig sollte sich verdoppeln…

Den Backofen, rechtzeitig, auf höchster Stufen (Ober- / Unterhitze) vorheizen. Am besten mit Backstein…

Die Arbeitsfläche großzügig mit Semola bestreuen, den Pizzateig vorsichtig aus der Auflaufform holen und zu einer Pizza ausziehen.

Mit 3 EL Tomatensauce bestreichen und mit Parmesan bestreuen.

Pizza backen:

Gebacken habe ich meine Pizza bei 225°C ca. 3 Minuten, erst dann habe ich sie mit den restlichen Zutaten belegt und für weitere 6-7 Minuten fertig gebacken…

Pizzasoße:

1 Ds. Pizza-, passierte oder ganze Tomaten (400g) 5 g Meersalz / Jodsalz 4 g 10 ml bestes Olivenöl * ➡️https://amzn.to/3jVeakr Basilikum, Oregano oder Thymian, ja nach Geschmack…

Alle Zutaten mit einem Stabmixer gut pürieren.

_________________________________________________________________________________________ Hallo, ich bin Ralf! Ich bin gelernter Koch und betreibe seit 2008 die Kochschule “Akademie der kochenden Künste” in Fürth. Hier auf YouTube zeige ich dir hilfreiche Tipps und Tricks rund ums Kochen und Backen.

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Musik:

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Dieses Pizzateig-Rezept ist einfach und schnell zubereitet und liefert einen leckeren und würzigen Teig, der die ideale Basis für eine köstliche Pizza bildet. Wenn man diesen Teig einmal ausprobiert hat, wird man niemals auf Fertigteig zurückgreifen wollen. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie eine selbstgemachte Pizza, die Sie und Ihre Familie begeistern wird!