Blätterteiggebäck dreimal anders - Migusto Rezept - Feingebäck aus Schichten ist außerordentlich vielseitig und kann für sowohl süße als auch herzhafte Kreationen. Der Teig besteht aus schichtweise aufgetragenem Fett und Mehl, die beim Backen zu einem leichtem, knusprigem Teiggebäck aufgehen. Es gibt unzählige Rezepte für Blätterteig, die einfach zu machen sind und zu jeder Gelegenheit passen.

Blätterteig eignet sich auch hervorragend für herzhafte Tartes. Hierfür kann man den Teig in eine geeignete Tarteform legen und im Anschluss mit verschiedenen Zutaten belegen. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel Zwiebeln, Speck und Käse oder Tomaten und Thunfisch. Nach dem Backen hat die Tarte einen knusprigen Boden und eine lecker gefüllte Füllung. Die Tarte eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Salaten.

Blätterteiggebäck dreimal anders - Migusto Rezept

Mit diesen Knabbereien punkten Sie bei Ihren Gästen und günstig sind sie zudem auch noch: würzig-feine Blätterteiggebäcke als Hingucker für jeden Apéro. Zum Rezept Blätterteiggebäck dreimal anders auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blaetterteiggebaeck-dreimal-anders

Blätterteiggebäck dreimal anders

Für 8 Personen

Zutaten 640 g rechteckig ausgewallter Blätterteig 1 Eigelb zum Bepinseln

Spinat-Feta-Prussiens: 50 g Salatspinat 50 g Feta Pfeffer

Speck-Zwirbel: 30 g Bauernspeck 4 Zweige Thymian 40 g Sauerrahm Tomaten-Käse-Stängeli: 20 g Tomatensauce 30 g Reibkäse

Zubereitungsschritte

1. Beide Teige entrollen und jeweils dritteln. Verschieden belegen.

2. Für die Spinat-Feta-Prussiens Salatspinat grobhacken. Feta zerbröseln. Beides mischen und mit Pfeffer würzen. Auf einem Teigdrittel verteilen. Mit einem zweiten Drittel zudecken und den Teig festdrücken. Mit Eigelb bepinseln. Längs in Streifen à ca. 1 cm schneiden. Von jeder Seite bis zur Mitte einrollen und Prussiens formen.

3. Für die Speck-Zwirbel Speck feinschneiden. Thymianblättchen abzupfen und mit Sauerrahm und Speck mischen. Auf einen Teigdrittel streichen. Mit einem zweiten Drittel zudecken und den Teig festdrücken. Mit Eigelb bepinseln. Längs in Streifen à ca. 1 cm schneiden. Teigstreifen - ohne daran zu ziehen - mehrmals um die Achse drehen.

4. Backofen auf 200 °C vorheizen. Für die Tomaten-Käse-Stängeli Tomatensauce und Käse mischen und auf einen Teigdrittel streichen. Mit einem zweiten Drittel zudecken und den Teig festdrücken. Mit Eigelb bepinseln. Quer in Streifen à 2 cm schneiden. Teigstreifen - ohne daran zu ziehen - mehrmals um die Achse drehen.

5. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen. In der Ofenmitte bei Umluft ca. 12 Minuten goldbraun backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.+ backen ca. 12 Min.

Nährwerte

Kalorien 410 kcal / 1700 kJ Fett 28 g Eiweiss 9 g Kohlenhydrate 30 g Fett 61,5 % Eiweiss 8,8 % Kohlenhydrate 29,3 %

Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch
https://i.ytimg.com/vi/AQveXXEZ-e4/hqdefault.jpg
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Fans von feinem Gebäck aus Schichten sollten unbedingt einmal eine Quiche ausprobieren. Dazu kann man den Teig in eine geeignete Quicheform legen und dann mit Eiern, Sahne und verschiedenen Zutaten belegen. Beliebte Zutaten sind zum Beispiel Schinken und Lauch, Lachsfilet und Spinat oder Ziegenkäse und Tomaten. Sobald die Quiche fertig ist hat die Quiche eine knusprige Kruste und eine cremige Füllung. Die Quiche eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als kleiner Imbiss für zwischendurch.

Abschließend lässt sich sagen, dass Blätterteig ein flexibler Teig ist, der für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Ob herzhaft oder süß, als Gebäckstücke, Tartes oder Quiches – mit Blätterteig lassen sich köstliche und knusprige Gerichte zaubern, die für jede Gelegenheit passen. Probieren Sie doch mal eines der genannten Blätterteig-Rezepte aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Ergebnis überraschen!