Blumenkohl in weißer Sauce (Rezept) - so wird’s gemacht! - Karfiol ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gemüse, das in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, kann Karfiol auch als Hauptbestandteil in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.
Blumenkohl in weißer Sauce (Rezept) - so wird’s gemacht!
Dieses Rezept für Blumenkohl in weißer Sauce ist von meiner Großmutter und schmeckt einfach nur fantastisch! Der Blumenkohl wird kurz gekocht und dann mit einer leckeren Bechamelsauce übergossen. Toll als Beilage oder als Hauptgericht - Du wirst es lieben!
ZUTATEN ▢ 1 Blumenkohl ▢ 2 TL Salz ▢ 2 TL Zucker ▢ 1 Zitronenscheibe ▢ 30 g Butter ▢ 30 g Mehl ▢ 100 ml Sahne ▢ 250 ml Kochwasser vom Blumenkohl ▢ Salz ▢ Pfeffer ▢ Muskat
ANLEITUNG 1. Den Blumenkohl vom Strunk befreien. Dann in Röschen schneiden oder brechen. Anschließend gut waschen. 2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Mit 2 TL Salz und 2 TL Zucker würzen. Dann 1 Zitronenscheibe dazugeben. Den Blumenkohl darin 5 Minuten kochen. Dann herausnehmen und das Wasser aufbewahren. 3. In einem weiteren Topf 30 g Butter schmelzen. Dann 30 g Mehl einrühren. Wenn die Masse dicker wird, nach und nach mit 250 ml Kochwasser von dem Blumenkohl ablöschen. Dabei entsteht eine dickliche Sauce. 4. Zum Schluss 100 ml Sahne dazugeben. Alles umrühren, kurz köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 5. Die Sauce über den Blumenkohl geben und servieren.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim Nachkochen. Guten Appetit! Dein Jannik
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Karfiol ist ein flexibles Gemüse, das in der Küche auf verschiedene Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele innovative Optionen, um Karfiol zum Hauptzutat des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Karfiolrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Karfiol und probieren Sie eines dieser köstlichen Rezepte aus!