Broiler-Flammkuchen (mit marinierte Hähnchenbrust) - Flammkuchen sollte man nicht verpassen, wenn man in Elsass zu Besuch ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz sollte man unbedingt dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.

Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen im Ofen gebacken, bis er perfekt ist.

Broiler-Flammkuchen (mit marinierte Hähnchenbrust)

#flammkuchen #foodblog #rezeptideen Bei dem Broiler = Hähnchen auf sächsisch, handelt es sich in dem Fall um marinierte Hähnchenbrust. Diese wird u.a. mit Paprika, Metzgerzwiebel, Lauch und frischen Champignon auf den dünn ausgerollten Flammkuchenteig gegeben. Wichtig; vorher mit Knoblauchschmand bestreichen. Der Teig wird bei diesem Rezept ohne Hefe zubereitet und besteht aus Mehl, Öl und Wasser. Am Ende gibst Du noch etwas geraspelten Käse darüber (nicht zu viel, da es ja keine Pizza werden soll), bevor es in den Ofen geht (Heißluftherde gilt 275°C Unterhitze. Viel Freude mit diesem Video und Chefkoch René Friebe, aus dem Jahr 2013 im Watzke am Goldenen Reiter in Dresden. Hier findest Du das Rezept: https://www.topfgucker-tv.de/flammkuchen-mit-mariniertem-haehnchen-2/

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Flammkuchen kann auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man auch glutenfreies Mehl verwenden kann.

Flammkuchen ist ein vielseitiges und lecker Gericht, dessen Bekanntheit und Beliebtheit sich über ganz Europa erstreckt. Es eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.