CAPRESE- und FLAMMKUCHEN-OFENKARTOFFELN - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass zu Besuch ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz findet man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Es besteht aus einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem köstlichen Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig benötigt man Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Sobald der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Anschließend werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen kommt in den Ofen, bis er perfekt ist.
CAPRESE- und FLAMMKUCHEN-OFENKARTOFFELN
Ofenkartoffeln schmecken das ganze Jahr über - ob als Hauptgericht, Beilage oder Partysnack. Die Caprese- und Flammkuchen-Ofenkartoffeln sind zwei besonders leckere Variationen. #ofenkartoffel #backkartoffel #kartoffelrezept #flammkuchen ► Für Smartphones und Tablets - hier die neuen Rezepte von Esslust: https://goo.gl/RUCwNn ► Eine große Auswahl an Kräuterscheren gibt es z. B. hier bei Amazon: http://amzn.to/1oGvAN8
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ZUTATEN für jeweils 2 Portionen • 4 große Kartoffeln, mehlig kochend, alternativ vorwiegend festkochend, gewaschen und abgebürstet • 2 EL Olivenöl • 2 TL Salz Caprese-Ofenkartoffeln • 1 Mozzarella, in Scheiben • 3 TL Pesto • 5-6 Kirschtomaten • Pfeffer und Salz • 1 Frühlingszwiebel Flammkuchen-Ofenkartoffeln • 80 g Schmand, alternativ Crème fraîche • 1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten • 50 g Schinkenwürfel • 2 TL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten • optional Pfeffer und Salz Kartoffeln für 50-60 Minuten im Backofen bei 200°C garen, alternativ vorkochen. Nach dem Füllen in Alufolie gewickelt bei gleicher Temperatur für nochmals ca. 10 Minuten backen
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über “Daumen hoch”, “Abonnieren” und “Weitersagen” - DANKE!
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Flammkuchen kann auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen ist ein universelles und lecker Gericht, das in vielen Teilen Europas bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles und einfaches Abendessen als auch als Snack für Partys oder gesellige und entspannte Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und persönlichen Geschmacksvorlieben kann man das Flammkuchen-Rezept abwandeln und neu interpretieren.