Cig Köfte - so einfach wie noch nie / Cig Köfte (vegan) aus der Küchenmaschine / Rezept - Gerichte ohne Fleisch sind aktuell immer beliebter, da viele Menschen aus moralischen, medizinischen oder ökologischen Gründen auf Fleisch verzichten möchten. Man findet eine Vielzahl von leckeren und nahrhaften pflanzlichen Rezepte, die einfach zuzubereiten sind und eine gute Alternative zu Fleisch darstellen. Im Folgenden sind einige leckeren vegetarischen Rezepte aufgelistet.
Cig Köfte - so einfach wie noch nie / Cig Köfte (vegan) aus der Küchenmaschine / Rezept
Huhu ihr Lieben! :) Cig Köfte (türkisch für „rohes Köfte) ist eine in der Türkei sehr beliebte Spezialität aus Bulgur, Tomaten- / Paprikamark, sowie zahlreiches schmackhaften Gewürzen. Damals wurde tatsächlich traditionell rohes Fleisch verwendet und auch heute noch bereiten viele Cig Köfte mit Fleisch zu. Unter Veganern wurde das abgewandelte, 100 % pflanzliche Gericht immer beliebter und auch ich liebe die vegane, fleischlose Variante. Man kann es als Beilage oder gleich als Hauptmahlzeit essen. Nun genug der Worte: viel Freude beim Nachmachen und einen guten Appetit.
Wiegemesser: https://kikiskitchen.de/back-und-kochzubehoer/koch-und-backhelfer/149/wiegemesser-23cm-einschneidig?number=10148
Granatapfelsirup: https://kikiskitchen.de/ramadan/112/granatapfelsirup?number=10112
Sumak: https://kikiskitchen.de/ramadan/116/sumak-50g?number=10116
Schieferplatte: https://kikiskitchen.de/servieren-und-anrichten/64/schieferplatte-30x20
Servierbrett Rund: https://kikiskitchen.de/servieren-und-anrichten/62/servier/pizza-teller-oe-32-cm?number=10062
Ich habe im Video insgesamt circa 90 Cig Köfte zubereitet. Ich schreibe euch nachfolgend die Mengenangaben für 30 Cig Köfte auf. So viele passen auf mein rundes Servierbrett. Schaut es euch im Video an, damit ihr einen Eindruck von der Menge erhaltet :) Das reicht dann für 8 Personen als Beilage, oder für 4 Personen als Hauptmahlzeit.
Zutaten für 28 - 30 Stück: - 330 g Bulgur mit der Bezeichnung „Esmer Köftelik Bulgur“ - 250 ml kochendes Wasser - 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2,5 TL Paprikapulver, edelsüß - 1 TL Paprikaflocken, nicht scharf - 1 TL Isot - 1,5 TL Sumak - 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen - 1/3 TL Pfeffer - 1 gestrichenen TL Salz - 50 g Tomatenmark - 50 g Paprikamark - 25 g Rapsöl - 25 g Olivenöl - 1,5 EL Granatapfelsirup - 1 Tomate - 4 - 5 EL eiskaltes Wasser - Handvoll frische Petersilie
Für die Soße: - 5 EL Ketchup - 5 EL Granatapfelsiurup
Nährwerte pro Portion(8): 210 kcal / 879 kJ 30 g Kohlenhydrate 4 g Eiweiß 6 g Fett
Außerdem: - Granatapfelsirup (alternativ zur Soße) - Salatblätter nach Wahl - Zitronen - nach Bedarf Wraps - Passt auch sehr gut: frische Minze
Instagram: http://www.instagram.com/KikisKitchenYT Shop: http://www.kikiskitchen.de
Falls euch das Video gefallen hat, dann hinterlasst mir einen Daumen nach oben. Gern auch ein Kommentar, denn ich freu mich immer sehr von euch zu lesen :) Abonniert meinen Kanal kostenlos, damit ihr zukünftig kein Video mehr verpasst.
Eure Kiki
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source.
Diese Liste sind lediglich eine kleine Auswahl aus den zahlreichen leckeren pflanzlichen Rezepten, die es gibt. Wenn man auf Fleisch verzichten möchte, gibt es viele nahrhaften und köstlichen Alternativen. Mit ein wenig Kreativität und Experimentierfreude kann man eine Menge an leckeren Gerichte zubereiten, die nicht nur nahrhaft, sondern auch nachhaltig sind.