Das perfekte Herbstrezept: Kürbissuppe mit Proseccoschaum - Kürbissuppe ist ein klassisches Herbst- und Wintergericht, das leicht und unkompliziert zuzubereiten und gesund und nährstoffreich ist. Es gibt viele verschiedene Arten von Kürbissen, die für dieses Gericht verwendet werden können, aber die am häufigsten verwendeten sind Butternut und Hokkaido. In diesem Artikel werde ich ein einfaches, aber köstliches Rezept für Kürbissuppe vorstellen, das für vier Personen ausreicht.

Das perfekte Herbstrezept: Kürbissuppe mit Proseccoschaum

In diesem Video zeige ich euch das perfekte Rezept für den Herbst: eine tolle Kürbissuppe mit Proseccoschaum. Dafür habe ich den Hokaidokürbis und den Butternusskürbis verwendet und einen leckeren Proseccoschaum kreiert.

Hier habe ich noch einmal das Rezept für euch : Für die Suppe braucht ihr folgende Zutaten: 300g Hokkaido-Kürbis 200g Butternuss-Kürbis 80g Fenchel 2 Schalotten 3g Chili 3g Curry 20g Ingwer 800ml Gemüse Fond 100ml Sahne 1EL Olivenöl 2g brauner Zucker 100ml Weißwein

Für den Proseccoschaum benötigt ihr: 2 Schalotten 2EL Olivenöl 1 Stange Zitronengras 100 ml Prosecco 100ml Sahne 1/2 Vanille-Schote

Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Suppe noch mit Kresse granieren.

Ich wünsche euch viel Spaß bei meinem Video und natürlich viel Spaß beim Nachkochen!

Euer Günther Jekle
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Nebenbei kann die Suppe auch mit diversen Garnituren serviert werden, wie gerösteten Kürbiskernen, Korianderhacks oder gerösteten Zwiebeln.

Kürbissuppe ist ein Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten, das sich leicht an den eigenen Geschmack anpassen lässt. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und ballaststoffreich, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne verzaubern!