Das Zucchini Rezept meiner deutschen Großmutter hat alle überrascht! Schnell, lecker und gesund - Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, welches in diversen Gerichten verwendet werden kann. Von kleinen Snacks über Hauptgerichte bis hin zu Beilagen und sogar Desserts gibt es eine schier endlose Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in köstliche Rezepte einzuarbeiten.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Zucchini in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne gedünstet werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann fein püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und knusprig gerösteten Zucchini-Streifen als Topping on top.

Das Zucchini Rezept meiner deutschen Großmutter hat alle überrascht! Schnell, lecker und gesund

Das Zucchini Rezept meiner deutschen Großmutter hat alle überrascht! Schnell, lecker und gesund

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Zutaten

2 Zucchini 3 Gurken 200g Joghurt Dill 1 Knoblauchzehe Prise Salz schwarzer Pfeffer nach Geschmack 2 Eier 3 Esslöffel Milch 4 Esslöffel Weizenmehl Öl

Guten Appetit

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Für ein köstliches Hauptgericht bietet sich an eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Vorspeise, Hauptgericht, Beilage oder Dessert - Zucchini kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden und ist dabei stets schmackhaft und gesund. Probieren Sie doch einmal eines der folgenden köstlichen Rezepte mit Zucchini aus und lassen Sie sich von diesem vielseitigen Gemüse überzeugen!