Der perfekte Pizzateig - 48 Stunden Teig | Thermomix® TM6 | mix-it-easy® - Pizza ist ein äußerst beliebtes Gerichte weltweit. Ihr Erfolg liegt nicht nur an den verschiedenen Zutaten, sondern auch an dem köstlichen Grundlage, der als Basis dient. Ein perfekter Pizzateig ist fluffig und zart, aber auch kross und würzig. In diesem Artikel werde ich ein unkompliziertes und köstliches Pizzateig-Rezept vorstellen, das jederzeit zuhause ausprobieren kann.

Fladenbrot ist ein beliebtes Gericht, das in der ganzen Welt bekannt ist. Eine köstliche Pizza beginnt jedoch mit einem idealen Pizzateig. Das Verfahren für Pizzateig ist unkompliziert, erfordert aber etwas Geduld und Zeit. Mit diesem Rezept können Sie zuhause eine perfekte Pizza zubereiten.

Der perfekte Pizzateig - 48 Stunden Teig | Thermomix® TM6 | mix-it-easy®

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Hallo Ihr Lieben !

Seid herzlich willkommen bei mix-it-easy® by Steffi.

Auf der Suche nach DEM PERFEKTEN PIZZATEIG bin ich bei Corinna Wild von Mixgenuss gelandet: Dieser Teig wird mit speziellem italienischem Pizzamehl zubereitet, als Hefe wird Trockenhefe benutzt - ich nehme auf Empfehlung einer lieben Followerin italienische Bier-Trockenhefe - und der Teig MUSS mind. 48 Stunden im Kühlschrank ruhen und reifen - kann auch ruhig länger sein, das ist gar kein Problem, aber mind. 2 Tage braucht er, um diesen tollen Geschmack entwickeln zu können.

Folgende Zutaten benutzte ich; ich habe sie bei Amazon bestellt, da ich sie hier nicht käuflich erwerben kann: 1. Caputo Pizzamehl CUOCO - für lange Teigführung https://amzn.to/3Cfb1or

2. Paneangeli Mastro Fornaio - Bier Trockenhefe https://amzn.to/3yn7d2g

3. Pizzaballenbox 60x40 cm mit Deckel https://amzn.to/3rQXOgR

4. PIZZAOFEN G3Ferrari Delizia - gibt es in verschiedenen Farben zu untersch. Preisen: https://amzn.to/3CelVuI

Hier nun die Zutaten für den perfekten Pizzateig: 1 kg Caputo Cuoco Pizzamehl 600 - 620 g Wasser 25 g Salz (kann je nach Geschmack angepasst werden) 3 g Bier-Trockenhefe

5 Minuten/Teigknetstufe im Thermomix, dann Teig in eine Schüssel mit Deckel umfüllen, verschließen und direkt in den Kühlschrank stellen. Dort bleibt er dann mindestens 48 Stunden.

Danach Teigballen abstechen und abwiegen (ich nehme zwischen 225 - 230 g Teiglinge - so bekomme ich aus dem ganzen Teig 7 gleichgroße Teiglinge).

Pizzaballenbox mit Mehl oder Hartweizengrieß oder ital. Semola ausstreuen. Teigstücke “krempeln” - also straff formen und alle mit etwas Abstand in die Ballenbox legen. Box mit Deckel verschließen und bei Zimmertemperatur mind. 3 Stunden ruhen lassen, gern auch länger.

Danach Teiglinge vorsichtig mit einer Teigkarte aus der Ballenbox heben, auf eine mit Grieß bestreute Teigunterlage legen und vorsichtig von Hand einen Pizzateig formen - bitte niemals ausrollen, bitte nur von Hand formen … und wie ich DAS mache, seht Ihr dann im nächsten Film - sowie auch die Zubereitung mit meinem genialen Pizzaofen von G3ferrari delizia.

Danke für´s Zuschauen und viel Freude beim Nachmachen !! Ihr werdet begeistert sein.

Einen guten Hunger wünsche ich Euch !

LG Eure mix-it-easy® STEFFI ♥

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Mein Name ist Steffi. Auf meinem YouTube Kanal zeige ich Euch leckere und kreative Rezeptideen rund um Thermomix® und Co.

Dieser Kanal steht in keinem Zusammenhang mit der Firma Vorwerk ; er wird privat geführt mit Herz und Leidenschaft rund um diese für MICH geniale Küchenmaschine.

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Dieses Pizzateig-Rezept ist einfach und schnell zubereitet und liefert einen köstlichen und aromatischen Teig, der die perfekte Basis für eine köstliche Pizza bildet. Wenn man diesen Teig einmal ausprobiert hat, wird man nie wieder auf Fertigteig zurückgreifen wollen. Versuchen Sie es doch einmal und erfreuen Sie eine selbstgemachte Pizza, die Sie und Ihre Familie begeistern wird!