[DEUTSCH] indisch kochen : Blumenkohl Manchurian | Gobi Manchurian | Indo-Chinesisches Rezept| - Karfiol ist ein flexibles und nahrhaftes Lebensmittel, das in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Obwohl er oft als Seiten-Gericht zu Fleischgerichten serviert wird, kann Karfiol auch als Hauptzutat in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet werden.

[DEUTSCH] indisch kochen : Blumenkohl Manchurian | Gobi Manchurian | Indo-Chinesisches Rezept|

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Namaste!! In diesem Video, gebe ich euch das Rezept für Gobi Manchurian. Es ist Das beliebte indochinesische Gericht, wo die knusprige Blumenkohlblüten in einer würzigen, süßen Soße zubereitet werden. Es ist der Anpassung der chinesischen Kochtechnicken and den indischen Geschmack.

Das Wort Manchurian stammt aus der Region Mandschurei in Volksrepublik China. Es wurde ursprünglich von der chinesischen Gemeinde entwickelt, die in der Zeit der britischen Regierung in Kolkata lebt.

Es schmeckt super lecker. Ich habe das Rezept für euch mit Tipps und Tricks. Also viel Spaß beim Nachmachen

Zutaten für 4 Personen : 2 Kleine Blumenkohlköpfe etwas Salz Wasser

Für den Teig 3 EL Mehl 3 EL Speisestärke + extra zum Panieren ¼ TL gemahlener Pfeffer Salz nach Geschmack

Für die Soße 1 Frühlingszwiebel fein gehackt 3 Knoblauchzehe fein gehackt 1 Zoll Ingwer fein gehackt 1 Sellerie Stiele klein gehackt 1 grüne Paprika klein gehackt 2 EL dunkle Sojasoße 1 EL scharfe Chili Sauce 1 EL Ketchup 1 TL Essig 1 EL Gemüsebrühe Pulver 2 TL Speisestärke etwa Wasser Öl zum frittieren 1 EL Öl zum Braten (Sesamöl empfohlen)

Zubereitung :

1.Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 4 bis 5 Minuten aufkochen. Achte darauf, dass der Blumenkohl nicht vollständig gekocht wird sondern 70%. 2. gekochte Röschen auf einem Küchentuch gut abtropfen. 3. Für den Teig, Mehl, Speisestärke, Salz und schwarzer Pfeffer in einem Schüssel geben, nach und nach Wasser zugeben und zu einem flüssigen Teig mischen. 3 EL Speisestärke bereits stellen.

4. Blumenkohl zugeben, und in dem Teig panieren. 1 EL Stärke zugeben und weiter panieren. Wiederholt den Prozess bis die Blumenkohl sehr gut mit Stärke paniert haben, damit die Blumenkohlröschen knusprig werden.

5. Öl zum frittieren erhitzen, den Blumenkohl in heißem Öl frittieren. Wir werden den Blumenkohl doppelt frittieren. Also erst bis die Blumenkohlröschen leicht braun werden.

6. Öl in einem Wok erhitzen, Ingwer, Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten auf höhere Hitze anbraten.

- Ich empfehle , Sesamöl und Sellerie in diesem Rezept auf jeden Fall verwenden, da dies das Endergebnis beeinflussen.

7. Sellerie, Paprika und Frühlingszwiebel zugeben und ca. 3 Minuten anbraten. Sojasauce, Ketchup, Chilisauce, Gemüsebrühe Pulver , Essig zugeben und unterrühren rühren.

8. 1/4 Tasse Wasser zugeben und gut vermischen. 9. 2 TL Speisestärke mit etwas 2 EL Wasser vermischen und in den kochende Soße rühren, damit die Soße eine dicke Konsistenz erhält

Die Konsistenz checken , mit etwas Salz abschmecken. 10. Die Soße kurz auf einer Seite stellen.

11. Jetzt Blumenkohl noch mal frittieren. Den Blumenkohl nochmal in heißem Öl auf höhere Hitze frittieren und sofort in die Soße zugeben und gut umrühren. ca. 2 Minuten bei höhere Hitze anbraten und heiß servieren. 12. Mit Frühlingszwiebel garnieren.

Guten Appetit!!

Reis Rezepte https://youtube.com/playlist?list=PLvnklO4q2-XPAt8qBGuuN_S_I3SAzUXwS

Suppen Rezepte https://youtube.com/playlist?list=PLvnklO4q2-XOa0-7tnWv992TYR-zL0V-F

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Blumenkohl ist ein flexibles Gemüse, das in der Küche auf vielfältige Art und Weise zubereitet werden kann. Obwohl es oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird, gibt es viele kreative Möglichkeiten, um Blumenkohl zum Hauptbestandteil des Gerichts zu machen. In diesem Artikel werden wir einige der besten Karfiolrezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Also, schnappen Sie sich einen Blumenkohl und probieren Sie eines dieser leckeren Gerichte aus!