Die CREMIGSTEN Gnocchi mit Tomatensoße 😋🍅 Einfaches veganes Rezept mit Cashewnüssen statt Sahne - Gnocchi sind eine traditionelle italienische Delikatesse, die aus Kartoffeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Die Gnocchi sind super für schnelle und einfache Abendessen geeignet, da sie in nur wenigen Minuten gekocht werden können und sich perfekt mit einer Vielzahl von Soßen kombinieren lassen. In diesem Artikel werden wir uns einige der beliebtesten Gnocchi-Rezepte ansehen.

Kartoffelklöße sind kleine, italienische Nudeln, die aus Erdäpfeln, Mehl und Eiern hergestellt werden. Sie sind weich, und haben eine geschmeidige Konsistenz. Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Gnocchi zu servieren, und sie können als Hauptmahlzeit oder als Zutat zu anderen Gerichten serviert werden.

Die CREMIGSTEN Gnocchi mit Tomatensoße 😋🍅 Einfaches veganes Rezept mit Cashewnüssen statt Sahne

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📖 Gnocchi mit cremiger veganer Tomatensoße 📖

Zutaten (für 2 Portionen):

Gnocchi (500 g): https://amzn.to/2LdZIHB Cherrytomaten (250 g) Zucchini (½) Cashewnüsse (70 g) Sojamilch (300 ml) Passierte Tomaten (250 g): https://amzn.to/3jaMWGh Tomatenmark (3 EL): https://amzn.to/3jbtskJ Knoblauchzehe (1) Pfeffer, Salz (Prise) Wasser (heiß; 300 ml)

Außerdem brauchst du:

Hochleistungsmixer: https://amzn.to/39JuSjz Beschichtete Pfanne oder Wok: https://amzn.to/39CtHkx​

Zubereitung:

① Die halbierten Cherrytomaten und in kleine Stücke geschnittene Zucchini in einem beschichteten Wok anrösten.

② Währenddessen in einem Hochleistungsmixer die Cashewnüsse mit der Sojamilch, den passierten Tomaten, dem Tomatenmark, der Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz zu einer Soße pürieren.

③ Sobald das Gemüse gut angebraten ist, die Gnocchi, die Soße und heißes Wasser dazugeben. Auf kleiner Flamme ein paar Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis die Gnocchi gar sind.

Fertig!

Tipps:

Statt der Gnocchi kann man auch Pasta verwenden – dazu die Pasta einfach ein paar Minuten vorkochen, dann mit der Soße in den Wok geben und fertig garen.

Perfekt dazu passt unser selbstgemachter veganer Parmesan: https://youtu.be/41hMKaW2b1o

Die cremige Konsistenz der Cashew-Tomatensoße erreicht man am besten mit einem Hochleistungsmixer: https://amzn.to/3jeSaB0 Wenn du noch keinen hast – ein Hochleistungsmixer ist sehr nützlich für so viele Rezepte und natürlich auch für (Green-)Smoothies! :)

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Es gibt Geräte, die in der Küche auf keinen Fall fehlen dürfen, hier sind unsere Favoriten :) Wir verwenden diese auch oft in unseren Rezepten!

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▬▬▬ Kontakt ▬▬▬

E-Mail: [email protected]

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Das klassische Gnocchi-Rezept besteht aus Kartoffeln, Mehl und Eiern. Zunächst werden die Kartoffeln gegart, dann gepresst und mit Mehl und Eiern vermischt. Die Mischung wird zu handlichen Nudeln gerollt und gekocht, bis sie auf der Oberfläche schwimmen. Dann werden sie in der Pfanne mit Butter und Salbei oder Tomatensoße serviert.

Insgesamt gibt es viele verschiedene Gnocchi-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können. Ob Sie traditionelle Gnocchi aus Kartoffeln, Gnocchi mit Spinat oder Kürbis-Gnocchi bevorzugen, es gibt unzählige Varianten, um diese köstlichen Nudeln zu genießen. Kombinieren Sie sie mit einer simplen Butter- und Salbeisauce oder einer würzigen Tomatensauce oder probieren Sie sie mit einer cremigen Käsesauce oder einer reichhaltigen Pilzsauce. Gnocchi sind schnell und einfach zubereitet und dennoch unglaublich lecker, das sicherlich alle in Ihrer Familie oder Freunden erfreuen wird.