Die original neapolitanische Pizza - Das Rezept Teil 1 - Pizza ist eines der beliebtesten Essen weltweit. Ihr Erfolg liegt nicht allein an den verschiedenen Belägen, sondern auch an dem köstlichen Teig, der als Basis dient. Ein perfekter Pizzateig ist weich und luftig, aber auch knusprig und aromatisch. In diesem Artikel werde ich ein unkompliziertes und köstliches Pizzateig-Rezept vorstellen, das jeder zuhause ausprobieren kann.
Pizza ist ein beliebtes Gericht, das in der ganzen Welt bekannt ist. Eine leckere Pizza beginnt jedoch mit einem perfekten Pizzateig. Das Rezept für Pizzateig ist einfach, erfordert aber ein wenig Geduld und Zeit. Mit diesem Rezept können Sie zuhause eine perfekte Pizza zubereiten.
Die original neapolitanische Pizza - Das Rezept Teil 1
Heute backen wir wieder Pizza, zubereitet nach dem traditionellem Rezept der „Associazione Verace Pizza Napoletana“(AVPN). Original Pizza Napoli Im Video verwende ich eine traditionelle italienische Teigschüssel aus Holz. Sie wird auch Maidda oder Madia genannte. Ab sofort ist diese auch in meinem Online Shop zu erwerben.
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Zutaten für den Teig • Wasser 550 ml • Salz 30 g • Hefe 2 Gramm • Mehl 1 kg ( ca. 12% Eiweiß)
Zutaten für die Tomatensauce • San Marzano Tomaten 400 ml • Salz 10 g
Link zum original Rezept: https://www.pizzanapoletana.org/public/pdf/disciplinare%202008%20UK.pdf
Pizzazubehör was ich euch empfehlen wüde:
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Zutaten für eine perfekte Pizza:
Mehl Tipo 00: Nur mit diesem Mehl wird unser Pizzateig so luftig und elastisch wie man ihn aus Italien kennt. * Hier der Link zum Mehl https://www.gustini.de/pizzamehl-caputo-cuoco-farina-00-pizza-chef-neapel.html
Fior di Latte: Wer eine Pizza nach original Rezept backen will, muss Fior di Latte Käse oder Büffelmozarellla verwenden. Nur durch diesen bekommt man den unverwechselbaren Geschmack. Hier der Link zum Fior di Latte: https://www.ebay.de/itm/Fior-di-Latte…
San Marzano Tomaten: Der besondere Geschmack dieser Tomatensorte ist einmalig und Pflicht für eine traditionelle Pizza. https://www.gustini.de/san-marzano-tomaten-pomodoro-dell-agro-sarnese-nocerino-dop.html
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Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill’asprumunti) - ‘Ndrangheta Title: ‘Ndrangheta Genre: Classical Mood: Bright
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Dieses Pizzateig-Rezept ist einfach und schnell zubereitet und liefert einen leckeren und würzigen Teig, der die ideale Basis für eine köstliche Pizza bildet. Wenn man diesen Teig einmal ausprobiert hat, wird man niemals auf Fertigteig zurückgreifen wollen. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine selbstgemachte Pizza, die Sie und Ihre Familie begeistern wird!