Einfaches Rezept für Sauerteig PIZZA | ohne Hefe - Pizza ist ein äußerst beliebtes Essen auf der ganzen Welt. Ihr Erfolg liegt nicht nur an den verschiedenen Zutaten, sondern auch an dem köstlichen Teig, der als Basis dient. Ein guter Pizzateig ist weich und luftig, aber auch knusprig und aromatisch. In diesem Artikel werde ich ein einfaches und leckeres Pizzateig-Rezept vorstellen, das jeder zuhause ausprobieren kann.
Fladenbrot ist ein beliebtes Gericht, das in der ganzen Welt bekannt ist. Eine leckere Pizza beginnt jedoch mit einem perfekten Pizzateig. Das Rezept für Pizzateig ist unkompliziert, erfordert aber etwas Geduld und Zeit. Mit diesem Verfahren können Sie zuhause eine ideale Pizza zubereiten.
Einfaches Rezept für Sauerteig PIZZA | ohne Hefe
In diesem Video zeige ich euch endlicht ein Pizzateigrezept mitSauerteig. Knusprige neapolitanische Pizza ohne Hefe - nur mit Sauerteig. Mit langer Ruhezeit für ein tolles Aroma. Ausschlaggebend für den Erfolg sind die Aktivität des Sauerteigs, die richtig dosierte Sauerteigmenge für die Pizza und die richtige Reifezeit des Teiges nicht zu kurz aber auch nicht zu lange. Es ist aber gar nicht so schwer :) Ihr werdet sehen ;)
Viel Spaß beim heutigen Video, Euer Waldi
Rezept für den Pizzateig 200g Anstellgut/Sauerteig 550g Mehl 20g Salz 300 ml Wasser das war’s😉🤌🏻
Rezept Sauerteig bzw. Anstellgut
1. Tag 25g Roggenmehl und 25ml Wasser mit der Silikonspachtel zu einem etwas flüssigen Teig zusammenrühren. 2. Tag Nach 24 Stunden einfach 25g Roggenmehl und 25 ml Wasser hinzugeben und gut umrühren, sodass nichts mehr klumpt. 3. Tag Dasselbe wie gestern nur mit 50g Mehl und 50ml Wasser. 4. Tag 100g Mehl und 100ml Wasser unterrühren. Nun könnt Ihr den Sauerteig an einen kühlen Ort stellen. Dort kann er jetzt 48 Stunden bleiben. 5. Tag An Tag 5 muss nichts gemacht werden. 6. Tag Nach insgesamt 5 Tagen sollte der Teig deutlich aufgegangen sein. Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Sauerteig schon verwenden. Er ist zwar noch etwas jung, aber sollte schon genügend Triebkraft haben, um ihn beim Backen von Brot oder Pizza zu nutzen. Wer noch mehr Zeit hat, der kann das Anstellgut in 2 Behälter aufteilen. Also je 200g pro Behälter und dann beide mit jeweils 100g Mehl und 100ml Wasser füttern. Beide Behälter nochmals 48 Stunden im Kühlschrank lagern, dann sollte das Anstellgut schon eine ordentliche Triebkraft haben.
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Dieses Pizzateig-Rezept ist unkompliziert und rasch zubereitet und liefert einen köstlichen und aromatischen Teig, der die perfekte Basis für eine köstliche Pizza bildet. Wenn man diesen Teig einmal ausprobiert hat, wird man niemals auf Fertigteig zurückgreifen wollen. Probieren Sie es aus und erfreuen Sie eine selbstgemachte Pizza, die Sie und Ihre Familie begeistern wird!