Elsässer Flammkuchen Rezept | Regionale Küche Kooperation 2015 - Flammkuchen ist, wenn man in Elsass ist. Aber auch in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz kann man dieses traditionelle Gericht auf vielen Speisekarten. Hierbei handelt es sich um einer hauchdünnen, knusprigen Pizza mit einem Belag aus Schmand oder Sauerrahm, Speck und Zwiebeln.
Das Rezept für Flammkuchen ist tatsächlich einfach und schnell zubereitet, da es nur wenige Zutaten erfordert. Für den Teig werden Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Nachdem der Teig dünn ausgerollt ist, wird er mit Schmand oder Sauerrahm bestrichen. Daraufhin werden Speck und Zwiebeln darauf verteilt und der Flammkuchen wird goldbraun und knusprig gebacken, bis er perfekt ist.
Elsässer Flammkuchen Rezept | Regionale Küche Kooperation 2015
Heute präsentiere ich Euch eine regionale Spezialität und zwar den Elsässer Flammkuchen. Der Flammkuchen entstand im Rahmen einer YouTube Kooperation. Die Rezepte findet Ihr am Ende des Videos.
Ich habe ein bisschen weniger als die Hälfte von diesem Hefeteig genommen: https://www.youtube.com/watch?v=yFL806E2OZc&list=PL2rt4IeYsjKM8GMqBP0Kn6S8u27ysALy2&index=3
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Flammkuchen eignet sich auch für diejenigen mit Laktoseintoleranz oder Glutenunverträglichkeit, da der Belag nach Belieben angepasst werden kann und man für den Teig auch glutenfreies Mehl verwenden kann.
Flammkuchen ist ein einfaches und lecker Gericht, das in ganz Europa bekannt und beliebt ist. Es eignet sich sowohl als schnelles Abendessen als auch als Snack für Partys oder gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Mit ein paar Variationen und individuellen Vorstellungen kann man das Flammkuchen-Rezept immer wieder neu interpretieren und abwandeln.