💯 Feine Erbsensuppe mit Zucchini [Rezept] - Vegan-Rasche und leichte Zucchini-Nudeln - vegetarisch zubereitet!

Feine Erbsensuppe mit Zucchini [Rezept] - Vegan - Zucchini ist ein äußerst anpassungsfähiges Gemüse, das in zahlreichen Gerichten verwendet werden kann. Von Appetithäppchen über Fleischgerichte bis hin zu Gemüsebeilagen und sogar Nachspeisen gibt es unendliche Anzahl an Möglichkeiten, Zucchini in delikate Rezepte einzuarbeiten.

Eine Möglichkeit, Zucchini in eine leckere Suppe zu integrieren, besteht darin, sie in eine wohlschmeckende Zucchinicremesuppe zu verarbeiten. Dafür können die Gemüse in Würfel geschnitten und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne angeschwitzt werden. Anschließend werden sie mit Gemüsebrühe aufgegossen und gekocht, bis sie weich sind. Die Mischung wird dann püriert und mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Muskatnuss abgeschmeckt. Serviert wird die Suppe mit einem Schuss Sahne und gerösteten Zucchini-Streifen als Topping.

Feine Erbsensuppe mit Zucchini [Rezept] - Vegan

Erbsensuppe mal anders – die asiatischen Gewürze verleihen dieser Suppe das gewisse Etwas. Sie ist sehr aromatisch und geschmacklich ausgewogen – ausgesprochen köstlich! Hier geht es zum Rezept: https://www.zdg.de/rezepte/suppen/erbsensuppe

Erbsen als natürliche Proteinquelle nutzen https://www.zdg.de/artikel/proteine/erbsen ________________________________________________________

Weitere köstliche Rezepte findet ihr hier:

Erbsen-Kroketten mit cremigem Gurken-Ingwer-Dip https://youtu.be/6jjhXBYFNKk

Brokkoli-Spinat-Suppe https://youtu.be/MsyzQCmzqb8

Gemüsecurry mit gelben Erbsen https://www.youtube.com/watch?v=hA6KZsVYu0I ________________________________________________________

Mehr Rezepte vom Zentrum der Gesundheit findet Ihr hier: https://www.zdg.de/rezepte/entdecken

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Für ein leckeres Hauptgericht eignet sich eine Zucchini-Lasagne. Hierfür werden die Zucchini in dünne Scheiben geschnitten und als Ersatz für die Nudelschichten in eine klassische Lasagne geschichtet. Zusammen mit einer aromatischen Tomatensauce, gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Mozzarella-Käse entsteht eine leckere Mahlzeit, das sogar Pasta-Liebhaber überzeugen kann.

Egal ob als Appetizer, Hauptmahlzeit, Gemüsebeilage oder Dessert - die vielseitige Zucchini kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden und ist dabei immer lecker und gesund. Probieren Sie doch einmal eines dieser Zucchini-Rezepte aus und lassen Sie sich von diesem anpassungsfähigen Gemüse überzeugen!